For Giora Shimoni var opstillingen af denne opskrift en glad ulykke. "Vi kalder dette vores store mistesuppe, mens vi forbereder split ærtsuppe," fortæller han, "vi løb tør for delte ærter, så vi tilføjede nogle linser i stedet. Vi opdagede, at kombinationen og i dette forhold er super lækker. let at lave og sund suppe er specielt rart at tjene til en efterårs- eller vinterfamilie eller shabbat middag. Mine børn elsker at dunk frisk brød eller challah ind i det. "
Gør det et måltid: Følg denne enkle, nærende suppe med en salte champignon og løg omelet eller en pakning sandwich . Bær komfortmatemat gennem dessert med disse mejerifrie havregrynkager med chokolade og nødder .
Hvad du skal bruge
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 stor løg, skrællet, trimmet og hakket
- 3 fed hvidløg, skrællet og hakket
- 3 laurbærblade
- 3 selleri stilke, trimmet og hakket
- 3 gulerødder, skrællet og hakket
- 1 1/2 kopper tørrede split ærter, plukket og skyllet
- 1/2 kop grønne eller brune linser, plukket og skyllet
- 8 kopper vand
- 1 spsk hakket frisk persille
- 2 teskefulde salt
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk
- tørret timian
Hvordan man laver det
- I en stor lagerpotte opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg, løvblad, selleri og gulerødder, og saut indtil løgene er bløde og gennemskinnelige ca. 6 til 8 minutter.
- Tilsæt split ærter, linser og vand. Kog, sænk varmen til lav, og lad dem simre, omrør lejligheden i 40 minutter.
- Rør persille, salt, peber, basilikum og timian. Dæk og lad dem simre, omrør lejlighedsvis i 20 til 40 minutter, indtil ærterne falder fra hinanden og grøntsagerne er bløde nok til at mash.
- Fjern løvblade. Brug en nedsænkningsmørtel, puré suppen indtil glat.
Redigeret af Miri Rotkovitz
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 151 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 635 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 6 g |