Sådan planlægger du en eftermiddagstefest-menu
Planlægning af en tefest menu til en eftermiddagste (også kaldet høj te eller lav te ) kan virke skræmmende i starten, men det er ret simpelt.
Afhængigt af lejligheden kan din eftermiddagste menu være lige så sparsom som te og creme scones (en slags eftermiddagste menu kendt som "creme te") eller uddybet nok til at omfatte flere typer te , scones, fingersmør og andre godbidder. Uanset hvad, disse tips til at planlægge din te-fest menu er helt sikkert til at hjælpe dig med at finde den perfekte kombination af mad og drikke til din næste eftermiddagste.
Te
Med så meget fokus på madvarer i eftermiddagste kan det være let at overse teen. Den te eller te du serverer er dog lige så vigtig som fødevaren, hvis ikke mere. Jeg anbefaler stærkt at vælge fra denne liste over top te til eftermiddagste , da de fleste parret meget godt sammen med en række fødevarer, der findes på eftermiddagste menuer. Prøv at vælge fedte te til rige eller stærkt aromatiserede fødevarer eller mere delikat te til mere subtile fødevarer. Overvej at inkludere mindst en koffeinfri tisane (" urtete ") eller en decaf- mulighed, hvis nogle gæster er følsomme over for koffein .
Mælk, sukker og citron er valgfrie ingredienser, som dine gæster kan føje til deres egen te. Afhængigt af typen eller typer te på din tefest-menu, kan du måske tilbyde mælk, sukker og citron eller kun et eller to tilsætningsstoffer. (Selv om nogle amerikanere kan lide at tilføje creme til deres te, er det ikke traditionelt i England. Det er ikke almindeligt at tilføje mælk til Earl Gray i England, da mælken har tendens til at kollidere med bergmotens smag i teen.)
Scones & Scone toppings
Scones er en af de mest populære fødevarer til te fest menuer. De kan være søde eller salte og komplekse eller almindelige. Fra basale kærnemælk scones, salte cheddar senneps scones , søde kanel scones ; der er scone opskrifter til enhver stil af te parti. Hvis du planlægger en tefandsmenu til piger, overvej at betjene hindbærscones, som er naturligt lyserøde, når du blander hindbærene lidt, mens du rører og knæder dejen.
Sørg for at parre dine scones med passende scones toppings eller spreads, såsom Devonshire creme, clotted cream eller citron ostemasse .
Finger Sandwiches
Fingersmørbrød (også kendt som "te sandwicher") serveres ofte på fuld te , en tyngre stil eftermiddagste menu . Klassiske eftermiddagstefinger sandwicher omfatter ægtsalat te sandwicher, agurk te sandwicher , røget laks finger sandwiches, roastbiff finger sandwiches , skinke finger sandwiches og kylling salat finger sandwiches. (Disse typer af enkle opskrifter har tendens til at fungere godt for børns tefester.)
Du kan dog vove sig ud over disse mere traditionelle te-sandwicher med andre te-sandwichopskrifter , som vandkryds- te-sandwicher eller smørede radisefinger-sandwicher. Bare sørg for at holde intensiteten af smagene i dine fingersmørbrød, der kan sammenlignes med smagsniveauet i din te og slik.
Andet slik
Andre slik (udover søde scones) serveres ofte med fuld te eller lys te . Fælles typer slik, der findes på te fest menuer omfatter forskellige typer svampekager, Madeleines , cupcakes (som er ideelle til kids 'te fester) og bagateller. Pas på, at du ikke har for meget overlapning i de slags slik du serverer. Ideelt set vil din sødmenu indeholde en række forskellige varianter, såsom sæsonfrugt (eller i de køligere måneder konserverer), creme, vanille eller chokolade.
Andre Savories
Foruden fingersmørbrød omfatter nogle te-festmenuer også andre savories, såsom salte scones , supper, quiches eller lettere salte snacks, såsom krydrede nødder eller ost og kiks. Hvis du kaster en tema te parti, kan omhyggeligt udvalg af andre savories bidrage til at tilføje til dit tema.
Andre drikkevarer
For børns te fest menuer, overveje at servere iced tea, juice eller slag. For voksne tefester kan du overveje at tilbyde champagne eller tecocktail.
Flere Tea Party Menu Planning Tips
- Tænk på farve og tekstur, når du planlægger din tefestivalmenu. Omhyggeligt udvalgte farver kan relateres til et tepartedtema, den aktuelle sæson eller andre koncepter, eller de kan simpelthen være en anden måde at gøre din tefest menu til behagelige for dine gæster. Tilsvarende føjer en række forskellige teksturer til nydelsen af de fødevarer, du serverer.
- Sæsonbestandige ingredienser kan tilføje smag og farve til din tefest menu. Overvej at bruge frisk frugt, urter og spiselige blomster for at opleve din menu. Et eksempel på sæsonbestemte ingredienser som fokus for en eftermiddagste-menu er jordbærte, en slags eftermiddagste-menu, der omfatter friske jordbær.
- Overvej at teste hver opskrift mindst en gang før din tefest. På denne måde ved du præcis, hvad hver mad eller drikke smager som på forhånd og kan tilpasse opskrifter eller ændre din menu efter behov.
- Sørg for at have nok mad til hele din fest. Planlæg ud, hvor meget hver gæst sandsynligvis vil spise, og lav derefter lidt mere.
- Hvis du er på et budget, skal du sørge for at planlægge din menu omhyggeligt og vælge lidt billigere indstillinger i dine opskriftsvalg. For eksempel er rosin scones langt billigere at lave end kirsebærscones, og ægsalatfingermadsandwicher langt billigere at betjene end reksalat-te-sandwicher.
- Hvis du er kort til tiden, skal du overveje at købe nogle ting i stedet for at forberede dem selv og vælge retter, der kan udarbejdes på forhånd, såsom fingersmørbrød, der ikke får soggy eller slik, der kan køles, indtil de er klar til at serveres.
- Læs mere om, hvordan man er vært for en tefest for flere tips.