Denne kanel scone opskrift er meget nem at lave, hvis du har nogen bagning erfaring. Hvis du ikke har meget bagning erfaring, skal du læse disse scone-making tips, før du begynder at bage dem.
For en ekstra behandling, prøv at betjene disse kanelscones med kaffe eller en af de 10 te til eftermiddagste og med syltetøj, clotted creme, Devonshire creme eller kanelsmør .
Hvad du skal bruge
- 2 kopper universalmel (til bedste resultater, sigt eller sked melet i målekoppen)
- 1/3 kop sukker (hvid)
- 1 spsk bagepulver
- 2 teskefulde jord kanel
- 1/4 tsk havsalt
- 4 ounces smør (kold)
- 1 stort æg (whisked)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1/4 til 1/2 kop mælk (eller kærnemælk eller halv og halv)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 400 F.
- I en stor blandeskål, pisk mel, sukker, bagepulver , kanel og salt sammen.
- Brug en wienerbrød til at skære i smørret. Blandingen gøres, når den ligner grov majsemel.
- Tilsæt whisked æg og vanille ekstrakt. Rør ikke endnu.
- Med minimal omrøring blandes i lige nok mælk, kærnemælk eller halv og halv for at gøre dejen sammen. Det bliver smuldrende, og der skal stadig være lidt tørt mel tilbage i blandeskålen.
- Vend dejen ud på et stærkt melet skærebræt.
- Knæk dejen lidt. Når det er færdigt, skal det være nemt at håndtere og glatte.
- Dej forsigtigt dejen i to (1-tommer tykke) diske.
- Skær hver disk i 6 stk.
- Overfør scones til et smørret eller pergamentforet bagværk og bages i den opvarmede ovn i 15 til 20 minutter eller indtil det er let gyldent. (Valgfrit: Drej pan halvvejs gennem bagning.)
- Cool på bagpladen.
Alt om Scones
En scone er et enkeltbetjent hurtigt brød, som normalt er lavet af hvede, byg eller havregryn med bagepulver som et udtømningsmiddel og bages på arkpander. En scone bliver ofte let sødt og sommetider glaseret med ægvask.
Den oprindelige scone var rund og flad, undertiden ret stor. Det blev lavet med usyrede havre og bagt på en gryde, derefter skåret i trekantede sektioner til servering.
Når bagpulver blev til rådighed, begyndte scones at være de ovnbagte, godt syrede produkter, der er mere populære i dag. Moderne scones er bredt tilgængelige i bagerier, købmandsforretninger og supermarkeder.
Moderne Scones
Scones, der sælges kommercielt, er normalt runde, selvom nogle mærker er sekskantede. Når de er tilberedt hjemme, kan de tage forskellige former, herunder trekanter, runder og kvadrater.
Britiske scones er ofte let sødet, men kan også være salte. De omfatter ofte rosiner, currants, ost eller datoer.
Scone sorter
Griddle scone er en slags scone, som er kogt på en grill på komfuret i stedet for bagt i ovnen. Denne brug er også almindelig i New Zealand, hvor scones af alle sorter udgør en vigtig del af det traditionelle koloniale New Zealand-køkken.
Andre almindelige sorter omfatter den faldne scone, eller drop scone, som en pandekage, efter metoden til at droppe smeten på gryden eller stegepanden for at tilberede den, og limonadesconen, der er lavet med limonade og fløde i stedet for smør og mælk .
Der er også frugtscone eller frugtskive, der indeholder currants, sultanas, skræl og glacékirsebær, som er ligesom en almindelig rund scone med frugt blandet i dejen.
I nogle lande kan man også støde på salte sorter af scone, som kan indeholde eller blive toppet med kombinationer af ost, løg, bacon osv.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2000 |
| Total fed | 141 g |
| Mættet fedt | 77 g |
| Umættede fedtstoffer | 46 g |
| Kolesterol | 1.190 mg |
| Natrium | 3.877 mg |
| Kulhydrater | 145 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 44 g |