Disse burrito burgere vil blive ramt af din cookout.
Burrito eller taco krydderier smager disse lækre, saftige burgere, sammen med et lag refried bønner og Tex-Mex stil toppings.
Til krydderier, brug en chipotle mayonnaise eller salsa , eller top burgere med creme eller guacamole.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kødkød (80% til 85% *)
- 4 spiseskefulde burrito krydderier (eller taco krydderurter)
- Valgfrit: 1 til 2 spiseskefulde cilantro (frisk, hakket)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- 4 til 6 skiver peber jack ost
- 4 til 6 hamburgerboller (split og ristet)
- 1 kan / 15 ounce refried bønner
Hvordan man laver det
- Opvarm grillen til høj varme, eller omkring 450 F, hvis grillen har et indbygget termometer. (Se nedenfor for broiling instruktioner.)
- Kombiner bøf med burrito eller taco krydderier og koriander, hvis du bruger det; bland godt. Indsæt midten af hver burgerpatty med en finger eller en tommel. Burgerne vil lave mere jævnt mad og vil ikke svulme så meget i centrum.
- Form kødbedet i fire 6 ounce burgere eller seks 4 ounce burgere.
- Drys burgere let med salt og friskmalet sort peber.
- Grill burgere over den varmeste del af grillen i ca. 2 til 3 minutter på hver side for at skære, og fortsæt med at koge over et område af grillen med mindre direkte varme i ca. 5 til 7 minutter længere, eller indtil burgere koges gennem .
- Top med osten og kog lige indtil osten har smeltet.
- I en gryde over lav varme, varme de refried bønner.
- For at samle, spred hver ristet bollebund med et generøst lag af refried bønner, og derefter toppen med en burger. Spred burgeren med salsa, creme fraiche, guacamole eller chipotle mayonnaise, derefter revet salat, tomater skiver og løg, hvis du bruger.
At brødre burgere
- Placer burgere på olieret rack af en slagtekylling. Arranger stativet omkring 4 tommer fra varmekilden.
- Varm kyllingen til 500 F (eller høj).
- Broil burgere i ca. 3 minutter. Flip og broil i 6 til 8 minutter længere, eller indtil burgere registrerer mindst 160 F på et madtermometer.
* For de mest sødeste, mest smagfulde burgere er 80% til 85% kød af oksekød det bedste valg. Mere fedt er nøglen til juicier, smagere burgere. Hvis du bruger slankere kød, kan du tilføje ekstra fedt og fugt. Bland ca. 1 1/2 spsk olie i jordbunden. Eller tilsæt en spiseskje eller to bouillon eller tomatjuice til kødblandingen.