Top 10 Sikkerhedstips til grill og grillning

Alt har risici. At vide, hvad disse risici er, og hvordan man reducerer dem, er hemmeligheden for succes. Når du laver mad udendørs, hvad enten det er varmt og hurtigt grill eller lav og langsom grill, er der et par ting, du skal vide for at sikre, at intet går galt.

Kombination af eksplosive brændstoffer med mad, varme metaller og store grupper af mennesker kan være en opskrift på katastrofe, hvis du ikke er forsigtig. Selvfølgelig er der mere til udendørs madlavningssikkerhed end kun ilden.

• 01 af 10

  Brand

  Brand er den mest ødelæggende kraft i universet, og du inviterer den til din baggård for en lille cookout. Første ting du har brug for er en brandslukker. For det andet skal du kende din ild og vide, hvordan man styrer det. Hvert år giver griller og rygere tusindvis af brande, hundredvis af skader, snesevis af dødsfald og millioner af dollars i skade. Du skal vide, hvordan man skal skære brændstofforsyninger, slukke brande og ringe til brandvæsenet. Har altid en person med ansvar for ilden til enhver tid. Du bør også vide noget om behandling af forbrændinger.

• 02 af 10

  Fødevaresikkerhed

  Bakterier spiser enhver form for mad, du kan tænke på, selv brusselspirer. Den vokser ved enhver temperatur over frysepunktet og forbliver i live, indtil den temperatur rammer omkring 165 grader F. Hvert sekund giver du det mellem disse to temperaturer, det multiplicerer og forårsager sygdom i din mad. Så indtil det går i din mund eller på grillen, skal det holdes køligt. Det andet du er færdig med serverer det, går det tilbage i køleskabet. De grundlæggende regler er: Mistænk alt, hold det dækket, hold det køligt, få det varmt !, og brug dit hoved. Husk du er mere tilbøjelige til at få madforgiftning, end du skal få influenzaen.

• 03 af 10

  Instruktioner

  Læs venligst manualen. Følg alle sikkerhedsrestriktionerne i brevet. Hvis du har en brand, og du ikke fulgte vejledningen, er det din fejl, uanset hvad. Grill, gas eller kul, og rygere har alle meget specifikke driftsområder. Du skal vide disse, før du tænder. Antag ikke, at din nye grill fungerer ligesom den sidste, og at alle de samme regler gælder. Et tip: Du kan finde manualerne til de fleste griller og rygere på producentens hjemmeside.

• 04 af 10

  Trækulsikkerhed

  Trækul grill er årsagen til langt flere brande end gasgitter. Det første problem med kulgrill er belysning af trækulet. Lysere væske forårsager alle slags problemer, og du bør virkelig finde en bedre måde at tænde dine kuler på. Hvad der virkelig brænder håret fra dit ansigt, er at tilføje lysere til varmt kul. Lysere væske vender til en tung gas ved en relativt lav temperatur. Mens flydende lightervæske brænder, eksploderer den fordampede (gasformige) lightervæske. Strøm instruktionerne nøjagtigt og lad aldrig lyskul være et spil.

• 05 af 10

  Røg

  Røg kommer i dit hår, tøj, øjne og lunger. Mens en stor del af cookout-oplevelsen er røgen, skal du være forsigtig med det. Røg fra din grill eller ryger indeholder kulilte, polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH) og andre farlige stoffer. PAH er kræft, der forårsager stoffer, der dannes, når fedtet forbrænder. Så meget som vi alle elsker lugten af ​​røg fra udendørs madlavning er det bedst at lade det komme væk uden at indånde det. Så nyd lugten fra en afstand.

• 06 af 10

  Gas Sikkerhed

  Den største årsag til gasbrande er en hindring i brændstofets vej. Dette foregår stort set bag, under eller inde i din grill, hvor du ikke ser ud. Det betyder, at du regelmæssigt skal inspicere din gasgrill for problemer. Bugs og andre critters kan klatre ind i små steder, der får gas til at strømme, hvor det ikke skal. Ved det første tegn på problemer skal du slukke for dine kontrolværdier, slukke for brændstoftanken og frakoble alt. Gasgitter producerer meget varme, der kan smelte gennem slanger, knopper og andre dele. Antag, at alt er tredje grad brænde varmt.

• 07 af 10

  Fedt

  Slemt nok at du bruger brændbare materialer til at lave madlavning, men selve maden skaber mere. Flare-ups er mere end en gener, de er potentielt dødelige. Fedt, der samler i din grill, bygger op over tid. Det er nemt at få flere pund fedt i bunden af ​​grillen efter kun nogle få cookouts. Det er derfor, du skal holde din grill ren. En ren grill er en sikrere grill, uanset om det er gas eller kul. Også rygere er ikke fritaget for dette problem. Så uanset hvad du bruger, få fedtet ud.

• 08 af 10

  Beliggenhed

  Placering er alt, når det kommer til at placere din grill eller ryger. Hvert år giver hundredvis af mennesker brande til deres huse, garager og terrasser, fordi de ikke har lagt deres grill eller ryger på den rigtige placering. Din manual (tip # 3) vil fortælle dig de mindste afstande omkring din enhed, der skal holdes fri. Tag et godt kig på dit udstyr og forestil dig den værste brand du kan. Sørg for, at der ikke er noget (bygninger, træer osv.) I det rum. Sørg også for, at din grill ikke vil kræve, at folk går for tæt på varme overflader, og at børn ikke vil lege i nærheden.

• 09 af 10

  Kræft

  Kogning (ved en hvilken som helst metode) kød (især rødt kød og kylling) ved meget høje temperaturer, indtil overflade charring forekommer, kan forårsage kræftfremkaldende stoffer (Heterocyclic Amines (HCA)) til dannelse. For at minimere risikoen skal du:

  • Brug marinader (som kan reducere risikoen med så meget som 98%)
  • Overkog ikke mad
  • Hold grilltemperaturen forholdsvis lav (under 600 grader tilberedningstemperatur)
  • Brug tyndere eller mindre stykker af kød ( kebab er gode)

• 10 af 10

  Alkohol

  Efter at have læst de ni ovenfor skal du virkelig ikke spørge. Grilling og rygning kræver en klar tænkning, især når det er på tide at trække det hele sammen. Venligst hold et klart hoved og spar den drik for, efter at ilden er ude, og en anden har at gøre med opvaskemaskinen.