Gode nyheder, røde fløjlelskere! Nu kan du nyde smagen af din yndlings kage i varm chokolade form. Denne rige, cremet røde Velvet Hot Chocolate-drik har alle smag af rød fløjlkage , og bedst af alt er den toppet med flødeostflødeskum !
Opskrift noter: Den varme chokolade opfordrer til flødeost i den varme chokolade. Dette er valgfrit, og det tilføjer et ekstra trin, så lad det springe over det, hvis du er i rush. Men jeg synes, det tilføjer en dejlig subtil tang, som ægte rød fløjlkage kommer fra kærnemælk. Det gør også den varme chokolade endnu tykkere og rigere, hvilket er rart. Jeg anbefaler også at bruge gelfarvestoffer i modsætning til flydende madfarver (Wilton og Americolor er to anbefalede mærker.) Du får en stærk rød farve uden at bruge så meget madfarve som væske ville kræve.
Hvad du skal bruge
- Til den røde velvet varm chokolade:
- Valgfrit: 2 ounce flødeost (ved stuetemperatur)
- 2 kopper mælk
- 1 kop fløde
- 2 spiseskefulde brunt sukker
- 8 ounce hvid chokoladeflis (eller hakket hvid chokolade)
- 2 spiseskefulde kakaopulver (usødet)
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 knivspids salt
- 4 dråber rød mad farve (eller mere; gel farve anbefales)
- Til Creme Cheese Whipped Cream:
- 2 ounce flødeost (ved stuetemperatur)
- 3 spiseskefulde sukker
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
- 1/2 kop tung fløde (kølet)
Hvordan man laver det
At lave den røde fløjl varm chokolade:
- Hvis du bruger cremeosten, kombineres den med en kop mælk i en blender og blandes til glat. (Hvis du har en stavblender, kan du bare kombinere dem i en medium kasserolle og blande, indtil ingen klumper af flødeost forbliver.)
- Tilsæt de resterende varm chokolade ingredienser, bortset fra mad farve, og kombinere alt i en medium kasserolle over medium varme. Varm op med drikken, whisking lejlighedsvis, indtil den hvide chokolade smelter, kakaopulveret blandes i væsken, og drikken er cremet og glat.
- Tilføj et par dråber rød madfarvning og pisk dem ind. Fortsæt med at tilføje farvestoffer, indtil du får en dyb, rig rød, som du kan lide.
- Dette er en rig drikke, så serverer rød fløjl varm chokolade i små krus og top med en poppekremost pisket creme!
At lave Creme Cheese Whipped Cream:
- Kombiner cremeost, sukker og vanilleekstrakt i skålen af en stand mixer udstyret med en piskekobling (en håndblander med pisketilbehør kan også bruges).
- Pisk flødeosten i mellemhastighed, indtil den er glat og fri for klumper. Når blanderen løber, strømmer langsomt i fløden og fortsætter med at piske, indtil flødeosten danner faste toppe.
- Cremeosten stabiliserer og fortykker den flødede fløde, så det er fantastisk til scooping og rør på din varm chokolade! Tilføj en scoop til din varm chokolade krus, og top med et par røde sprinkler, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 593 |
| Total fed | 43 g |
| Mættet fedt | 27 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Kulhydrater | 45 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 8 g |