Sød og krydret butternut squash pizza er den perfekte efterkomfort mad. Den søde og salte squash parret perfekt med honning, blå ost og karameliserede løg. Du kan gøre det så mildt eller så krydret som du ønsker med tilsætning af chipotle peberfrugter!
Det vil se smukt ud på ethvert faldbord eller som en krydret tilføjelse til en Halloween fest! Server det som en forretter eller som et komplet måltid! Bacon kan også tilsættes til mere røgfyldte smag!
Hvad du skal bruge
- Pizza Dough
- 1 kop lunkent vand
- 1 1/2 tsk aktivt tørgær
- 1 tsk salt
- 1 tsk sukker
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Ca. 3 kopper mel
- toppings:
- 1 butternut squash
- 3 spiseskefulde olivenolie
- Salt og peber
- 1 spiseskefuld smør
- 2 gule løg, tyndt skåret
- Ca. 1 1/2 kopper af shredded cheddarost
- 1/4 kop blå ost smuler
- 1 til 2 chipotle peber, hakket
- Ca. 1 tsk af adobo sauce
- 1 spiseskefuld honning
Hvordan man laver det
- Rør lunkent vand, gær, salt, sukker og olivenolie sammen i en målekop. Lad derefter sidde i ca. 10 minutter. Du bør se gæren begynde at boble og vokse.
- Anbring gærblandingen i en stor skål eller skålen på en stativblander. Smør gradvist melet, omrør eller brug dejkrogen fastgørelsen, indtil melet er helt kombineret, og dejen danner en kugle. Tilsæt olivenolie til skålens sider og dækk med et håndklæde. Placer i et varmt område eller bare på tælleren og lad det stige i en time.
- Mens dejen stiger, skal du forberede butternutskampen. Forvarm ovnen til 425 F. Skal butternutskampen og fjern frøene. Skær squashen i 1 tommer terninger. Placer på en bageplade og dækk med 2 spsk olivenolie. Toss for at belægge butternutskampen med olien. Drys med salt og peber. Placer i ovnen og bages i 25 minutter, indtil squashen er blød og gyldenbrun.
- Mens squashen bager, skiver løgene tyndt. Varm 1 spiseskefuld smør og 1 spiseskefuld olivenolie i en stor hollandsk ovn eller tunge bundkande. Tilsæt skiverne og ca. 1 tsk salt. Toss for at belægge løgene. Kog på medium varme, omrør ofte, indtil løgene er ekstremt bløde og gyldnebrune, ca. 30 minutter. Fjern dem fra varmen og sæt til side.
- Sæt dejen ned og rul ind i en blød bold. Placér dejen på et stort ark pergamentpapir, smør dine hænder let med olie og skub og flad dejen til dannelse af skorpe. Når den er tynd nok (1/8 tommer tyk), skal du dække skorpen med de karameliserede løg. Drys chipotle peber og adobo sauce over løgene. Top med cheddarosten og bestil derefter butternut squash-kuberne over toppen. Du skal bruge ca. 1-2 kopper af den tilberedte butternut squash. Resten kan du stille til side til en anden brug.
- Bages i 425 F-ovnen i 25 minutter eller indtil skorpen er gyldenbrun, og osten smelter og er let brunet. Fjern fra ovnen og drys den smuldrede blåost. Drys honningen over toppen og server.