Fried muslinger er lette og lækre at lave hjemme med eller uden en dybfryser. Cracker crumb belægningen er krydret med urter og et strejf af chipotle chili peber til spark. Server som en eller hovedretter.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper saltine krakkere (fint knust)
- 1/2 tsk fjerkræ krydderier
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 1/4 tsk jorden
- chipotle chili peber (eller cayenne peber)
- 1/4 tsk
- hvidløgspulver
- 1/4 tsk
- oregano
- 1/8 tsk tørret
- dill ukrudt
- 2 store æg (let slået)
- 1 10 ounce kan hel baby
- muslinger (drænet eller friske muslinger, shucked)
- 3 til 4 kopper jordnøddeolie (til stegning)
Hvordan man laver det
- Forvarm dybfryser til 375 F eller varme 3 tommer olie i en hollandsk ovn.
- Mål krabberkrummer, fjerkræ krydderier, salt, chipotle peber, hvidløgspulver, oregano og dill weed i en stor zip-top taske. Toss for at kombinere. Sæt til side.
- Rør muslingerne ind i de slagne æg. Ved hjælp af en slidsesked, fjern et par muslinger ad gangen og placere i posen af herbed cracker crumbs. Ryst til pels, fjern muslinger og læg på en plade. Gentag indtil alle muslinger er belagt.
- Smør muslinger i batches, cirka 30 sekunder, indtil guldbrun. Pas på ikke at skumme muslingerne under stegning. Dræn på papirhåndklæder og tjen varmt som en forretter eller hovedretter.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1967 |
| Total fed | 199 g |
| Mættet fedt | 35 g |
| Umættede fedtstoffer | 90 g |
| Kolesterol | 247 mg |
| Natrium | 1.133 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 21 g |