Courgetter er en høj fugtighedsgrøntsag og ikke for hård, hvilket gør den perfekt til omrøring. Hvis du vil, er du velkommen til at krydre denne nemme courgette-omrøring ved at tilføje 1/4 - 1/2 tsk chilipasta med ingefæren.
Hvad du skal bruge
- 2 store courgetter
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk hakket ingefær
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sukker, eller smag
- 1 spiseskefuld
- Kinesisk risvin eller tør sherry
Hvordan man laver det
- Skær enderne af courgetterne, og skær diagonalt i skiver omkring 1/4 tommer.
- Forvarm en wok eller stegepande over medium høj varme, indtil den næsten ryger. Tilsæt olien, hvirvler den rundt om gryden.
- Når olien er varm, tilsæt ingefæret og rør til det er aromatisk. Tilsæt zucchini. Stænk salt og sukker over. Rør stege i et minut, rør derefter risvin eller tør sherry.
- Rør courgetterne til det bliver mørkt grønt og er ømt-skarpt (ca. 3 minutter i alt). Tjene varmt.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 49 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |