Dill-græs kan være frosset og vil være bedre end tørret
Dill Opbevaring
Frisk dillkløg er bredt tilgængelig i producentsektoren på de fleste markeder. Bladene vil hurtigt høstes, men det vil ikke påvirke smag.
Spritz hele stammer let med en fin sprøjte med vand, luk løst i papirhåndklæder og sæt i en plastikpose. Opbevares i grøntsagsbeholderen i køleskabet. Det skal vare op til en uge og måske endnu længere.
Du kan også trimme stilkene, placere i et glas med en tomme koldt vand, luk wrap toppen med et fugtigt håndklæde og vend en plastikpose over toppen, før du opbevarer i køleskabet.
Friske dildtre kan frosne i op til to måneder, men vær forberedt på at mørkere lidt i farve. Du behøver ikke at tine det før du bruger det. Frosne dillekrudt vil stadig have mere smag end tørret dill.
Dillfrø er til rådighed tørret i krydderafsnittet. Opbevar dill frø på et køligt, tørt, mørkt sted og brug inden for seks måneder til den bedste smag.