Forbered en let svampekage, og drik derefter med en sød sauce lavet med brandy , citron og krydret med lidt kanel. Brug det som en lys dessert i slutningen af et stort måltid. Hvis du foretrækker, serverer du med en varm kop spansk kaffe eller varm chokolade på en kold morgen eller eftermiddagste.
Hvad du skal bruge
- Til kagen:
- 4 æg
- 1/2 kop sukker
- 3/4 kop mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 spiseskefuld
- kanel (til dekoration)
- Til Sauce:
- 1/3 kop sukker
- 8 ounces vand
- 1,5 spiseskefuld honning
- 1 1/2 ounce brandy (eller rum)
- 1 kanelstang
- 1/2
- citron (kun skræl)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit eller 180 grader Celsius. Smør fedt en 8-tommers firkantet kagepande med vegetabilsk forkortelse og mel derefter.
- Separér æggeblommer fra æggehviderne. Sæt derefter æggeblommer i en skål med sukker, indtil den danner en cremet blanding.
- I en anden blandeskål, slå æggehviderne, indtil de er stive nok til at danne et punkt. Fyld i æggeblommens blanding med en spatel, glat og forsigtigt.
- Fold bagepulveret og melet gradvist, lidt ad gangen.
- Hæld i smeten og bages i 20 minutter, eller indtil den bliver gyldig. Kontroller doneness ved at sætte et tandstikker ind i midten. Hvis den er ren, når den trækkes ud, er kagen færdig.
- Mens kagen er bagning, lav sirup. Hæld vand og sukker, kanel, honning og citronskal i en lille saucepande. Bland blandingen med koge og omrør lejlighedsvis. Lad koge 1 minut. Fjern fra varme og tilsæt brandy og lad sirupet afkøles.
- Efter kagen er afkølet, skæres forsigtigt i 9 stykker og placeres på en serveringsplade. Drys kagerne med brændeovnsovs og støv toppen med kanel. Server med kaffe eller te.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 178 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Natrium | 247 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 4 g |