Store søde ruller serveres ofte til morgenmad eller eftermiddag merienda i Spanien. Nogle gange er brødene splittet og toppet med sukker under bagning. Det gør en god morgenmad mad, serveret med smør og marmelade eller kvede membrillo . Denne nemme brødopskrift er perfekt til begyndelsen af kokke og brødproducenter.
Hvad du skal bruge
- 3 oz. (100 ml) lunken mælk
- 1 kuvert (1/4 oz.) Tør
- gær
- 1 æg
- 1/2 kube (50 gr.) Blødgjort
- smør
- 1/3 c. (70 gr.) Granulat
- 1 ½ c. (200 gr.) Ubleget hvidt mel
- 2-3 spsk.
- vegetabilsk olie
Hvordan man laver det
Denne spanske sødmælkbrødrecept gør 4 store ruller eller 4 portioner til morgenmad.
Varm mælk og hæld i en glas målekop. Bland i den tørrede gær, indtil den er helt opløst. Dæk med et lille køkkenhåndklæde og sæt et varmt sted væk fra udkast i 10 minutter.
Creme smør og sukker i en mellemstore blandeskål . Slå æg i smør-sukkerblandingen. Tilsæt gær-mælkeblanding og bland grundigt.
Tilsæt mel til blandeskål, en 1/2 kop ad gangen. Bland i mel med en træsked, indtil dej danner en bold. Om nødvendigt tilsættes yderligere mel 1 spsk ad gangen, indtil der dannes blød dej.
Støvdej med 1 spsk flour. Dæk skål med et vådt køkkenhåndklæde og placere det på et varmt sted væk fra træk. Lad stige i 30 minutter.
Efter opstigning vil dejen være blød, svampet og klæbrig. Coat hænder med olie. Afdække og knead dej 5-6 gange. Separat dejen i 4 stk. Form til kugler eller rektangler og læg på kiksplader eller bageste sten. Lad stige i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C). Bage brød i 7 minutter. Fjern og børste brød med vegetabilsk olie. Tilbage til ovn og fortsæt at bage i 7-10 minutter. Fjern, når brød begynder at brune. Lad afkøle i 5 minutter, og tjen derefter med smør eller syltetøj.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 397 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrium | 384 mg |
| Kulhydrater | 34 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |