Få din fest startet med denne sensationelle krydrede ost dip. Denne version af den stadig populære Rotel and OST dip er en Mississippi favorit. Dippen omfatter bøf, fuldkornsmel og kogt ris. Det er en hjertelig dukkert, perfekt til en Super Bowl bash eller tailgating.
Det er også en alsidig opskrift. Lad oksekød ud og tilsæt brunet krydret pølse eller chorizo. Eller udelad ris, majs og svampe og tilsæt hakkede sauterede sødrøde eller grønne paprika og løg. Forbered dipen og server den varm fra en crock pot sat på lav eller hold det varmt i en chafing parabol. Hvis du ikke kan finde Ro-Tel-tomater, skal du bruge ca. 2 1/2 kopper tykt, chunky salsa (mild eller varm).
Hvad du skal bruge
- 2/3 kop ubehandlet langkornet hvid ris
- 1 1/2 pund kødkød
- 2 (10 ounce) dåser tomater med grønne chilier (drænet, Ro-Tel)
- 2 (4 ounce) dåser hakket milde grønne chili peberfrugter
- 1 pund Velveeta ost
- 1 (4 ounce) kan svampe (eller mere drænet)
- 1 (12 ounce) kan fuldkorn majs, drænet (eller 1 1/2 kopper frosset kogt majs)
Hvordan man laver det
- Kog risen på komfuret eller i en riskomfur efter emballagevejledning. Fluff med en gaffel og sæt til side.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Krumb den jordede oksekød i stegepanden og kog indtil kødet ikke længere er lyserød, omrør hele tiden. Dræn og sæt til side.
- Skær Velveeta-osten i små terninger eller smug den groft sammen med en fødevareprocessor eller kasse.
- Opvarm osten, tomaterne og de grønne chili peber i en medium kasserolle over medium-lav varme. Kog til osten har smeltet og blander godt.
- Tilsæt det brunede bøf, svampe, majs og kogte ris.
- Overfør dipen til en crock pot eller chafing skål og tjen varmt.
- Server dip med vegetabilske pinde, kubet fransk brød, bagel chips (se nedenfor), pita chips, tortilla chips eller kiks.
Tips
Velveeta ost er en forarbejdet ost mad ligner amerikansk ost. Det er et glimrende valg for dips på grund af dets glatte, cremede tekstur, når de smeltes. Hvis du ikke kan finde Velveeta-ost, lav denne hjemmelavede Velveeta-erstatning . Eller erstat Velveeta-osten med 8 ounce flødeost og 8 ounce af en strimlet mexicansk ostblanding.
Det er nemt at lave bagel chips hjemme. Chill fire plain, unsliced bagels. Skær de kølede bagels i tynde runder og arrangér stykkerne på pergamentpapirforede bagplader. Skær skiverne med smeltet smør eller olivenolie og drys let med hvidløgsalt eller en anden slags krydderier efter ønske. Bages i en forvarmet 325 F ovn i ca. 16 til 20 minutter, eller indtil den er let let brunet. Cool bagel chips på et stativ og overfør dem derefter til en beholder. Tæt godt til serveringstid.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 287 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Natrium | 796 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 26 g |