Gammelt brød? Spild ikke lidt med disse 4 opskrifter

Hver eftermiddag spaniere i hele landet rush ud til deres nabolag bageri til en frisk brød. Varmt fra hylderne, er brød brugt i Spanien til at opsuge salte saucer og ledsage næsten enhver skål, der spiser det spanske bord. Folk spiser ofte med deres gaffel i den ene hånd og deres skive brød i den anden! Men med alt det brød, der købes, er der meget spild. Venstre over brød er et problem hver spanske kok har at gøre med, da den typiske spanske barrita vil blive forældet natten over. Men forældet brød er ingen grund til at spilde noget i det spanske køkken.

Her er fem spanske retter, der bruger uaktuelle brød som en vigtig ingrediens. Så næste gang du finder dig selv med et overladet brød, tænk ikke engang på at smide det væk! Prøv disse traditionelle spanske måder at bruge op forældet brød og nyd resultaterne!

• 01 af 04

  Spansk Creamy Cold Tomatesuppe Opskrift - Salmorejo Cordobes

  Salmorejo er mit foretrukne hurtige og sunde måltid. En kold tomatsuppe afhænger denne recepts succes af de anvendte ingrediens friskhed. Juicy tomater, en hvidløgskage, forældet brød, sherry-eddike og den bedste ekstra jomfruoliven du kan finde kombinerer for at gøre en utrolig simpel, men tilfredsstillende, kold spansk suppe.

• 02 af 04

  Romesco Sauce Opskrift - Salsa Romesco

  Denne nutty og lækre spanske sauce er alvorligt vanedannende. Jeg har været kendt for at spise den ved skeen, og at skære kun rågrønsager for at kunne spise mere! Fremstillet med mandler, hasselnødder, forældet brød, ñora peberfrugter, tomater, hvidløg, sherry eddike og ekstra jomfruolivenolie, det er den slags sauce du skal bruge for at undgå at løbe tør for!

• 03 af 04

  Hvid hvidløgssuppe opskrift - Sopa de Ajo Blanco

  En anden kold spansk suppe opskrift, menes at ajo blanco kom før den populære tomatbaserede gazpacho og salmorejo supper (husk, at Spanien ikke havde tomater, før de bragte dem tilbage fra Amerika!). Denne cremet og lækker suppe er perfekt toppet med skivede druer eller karameliserede løg.

• 04 af 04

  Katalansk kylling og rejer - Mar i Muntanya

  Et andet hjerteligt måltid fra Catalonien , denne kylling og langoustine skål (surf og græs) er en anden opskrift, der bruger picada til at tykke saucen. Det kommer sammen som en fyld og tilfredsstillende plade, perfekt til en speciel lejlighed!