Mushroom Brændt Hvidløg Pizza

Nøglen til virkelig fantastisk champignonpizza er madlavning svampe, før de lægges på pizzaen. Ingen joke. På den måde kan du tilberede dem og få deres bedste smag til at fungere på din tærte.

Her kombineres sådanne svampe med ristet hvidløg, fontinaost og et drys af frisk mynte til en unik og fuldstændig lækker kombination. Se aldrig på champignonpizza på samme måde igen!

En note om osten: For den fulde effekt af fontinaost skal du sørge for at finde ægte italiensk fontina. Hvis du kan lide en mildere ost på din pizza-tærte, skal du gå videre og bruge de mildere versioner.

Hvad du skal bruge

Hvordan man laver det

  1. Arranger et kogegrej på bunden af ​​en ovn. Hvis du har en pizza sten, sæt den på stativet. Forvarm ovnen til 500F.
  2. Skræl hvidløg og sæt tærterne på en firkant af tinfolie. Drizzle med en spiseskefuld af olivenolie, drys på et par slibninger af sort peber. Læg i folien og smæk pakken i ovnen (den behøver ikke opvarmes helt op for at sætte hvidløgene i), indtil hvidløgene er ømme, 20 til 30 minutter.
  1. Mens hvidløgene steg, trim og hugge svampene. De fleste champignonpizzere kræver skiveskårte svampe, og det kan du helt sikkert også gøre her, men den hakkede tekstur er overraskende behagelig.
  2. Varm ca. 2 spiseskefulde af den resterende olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, tilsæt svampene og saltet. Kog, omrør ofte, indtil svampene frigør deres væske, den flydende koger væk, og svampene begynder at brune. Fjern fra varmen og sæt til side.
  3. Rist osten og hugg minten ( skiv den ind i bånd , hvis du vil).
  4. Når ovnen er varm, strækker dejen, der arbejder med 1/2 ad gangen, så tynd som du vil. Sæt den på et olieret bageplade eller, hvis du bruger en pizza sten, en floured pizza skræl. Brug halvdelen af ​​de øvrige ingredienser på hver pizza. Stænk fontinaosten. Sprøjt på svampe. Arranger hvidløgskrydderne jævnt rundt om pizzaen. Stænk med minten og derefter parmesanet. Børst eller dryss på lidt mere olie. Rist sort peber over hele grejen og bages til osten er smeltet, og skorpen er godt brunet, 8 til 10 minutter. Gentag med de resterende ingredienser.

* For at lave hjemmelavet pizza dej kombineres 2 teskefulde tør aktiv gær , 1 1/2 kopper varmt vand , 3 1/2 kopper mel , 2 spsk olivenolie og 1 1/2 teskefulde fint havsalt i en stående mixer indtil alt det bliver en dej. Dæk og lad stige indtil dobbelt i bulk, 60 til 90 minutter. Sæt dejen ned og lad den stige igen, ca. 30 minutter. Opdel i 2 dele, hver vil lave en 12-tommers tyndskorpen pizza.