Vidste du, at deviled æg (eller en version af) er blevet sporet tilbage til det antikke rom? Den gamle historie af deviled æg viser, at de begyndte at dukke op på steder som Spanien og Europa. Men det forklarer ikke, hvorfor de er "deviled." På et tidspunkt blev "deviled" henvist til, når man talte om at lave mad krydret. Selvfølgelig var der andre mindre sataniske lydende navne folk kunne lide at bruge som "salat æg".
Chive Deviled Eggs
I dag laves grundlæggende deviled æg med mayonnaise og sennep og paprika som denne opskrift. Hvad der gør denne opskrift anderledes, er imidlertid indarbejdelsen af urter. Specielt taler vi om bøffer. Bøffer, ofte forvirret eller erstattet med grønne løg eller hingst, er simpelthen en urt, der giver og løg-hvidløg smag.
Alternative muligheder
Hvis du ikke er en chive fanatiker, så prøv at skære nogle friske dildluve oven på de deviled æg som et alternativ. De er også en smuk grøn urt, der bringer en stærk lækker smag.
Så let og elegant som disse deviled æg er, gør de også en favorit til-gå-snack og er perfekte til ferien. Bøffer bringe et ekstra element af smag på en så stor, men nem måde.
Hvad du skal bruge
- 12
- hårdkogte æg
- 1/4 til 1/2 kop mayonnaise (efter smag afhængigt af størrelse af æggeblommer og foretrukket tekstur)
- 2 tsk Dijon sennep
- 1 spiseskefulde purløg (ferske eller 1 1/2 teskefuld tørret græs)
- Garnér: Paprika til støvning
Hvordan man laver det
- Skræl æggene og halver længden. Fjern forsigtigt æggene og læg dem i en medium skål.
- Tilsæt 1/4 kop majones til æggeblommer og mos med en gaffel eller en vispisk indtil glat. (Du kan også bruge en håndholdt blender til dette.) Tilsæt yderligere mayonnaise efter smag og for at opnå en mere cremer tekstur, hvis det ønskes. Rør i sennep og græs, blandes, indtil det er godt indarbejdet.
- Skyl æggerne i de æggehvide halvdele og støv med paprika. Eller til en mere avanceret præsentation, sæt æggeblancens blanding i en konditorpose og rør ind i æggehviderne, før garnering med paprika.
- Køleskabet dækket, hvilket giver mulighed for afkøling, indtil det er klar til at tjene.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 64 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Natrium | 66 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 4 g |