Denne schweiziske bøf med rund bøf og friske svampe er hjertelig og salte: perfekt til en hyggelig familie middag. Server det med kastet salat og nogle kartofler eller ægnudler til at sop op alt den lækre sauce.
Hvad du skal bruge
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 6 til 8 ounces
- svampe (skiver)
- 2 spsk løg (finhakket)
- 1/3 kop
- mel
- 1 1/2 pund udbenet
- rund bøf (3/4 til 1 tommer tykk)
- 1 kop oksekød bouillon
- salt og peber efter smag
Hvordan man laver det
- I en stor tung stegepande over medium varme, varme olivenolie og smør. Saute de hakkede løg og skiverne i ca. 5 minutter, indtil løgene er ømme. Fjern løg og svampe; sæt til side.
- Skær rund bøf i portioner i portioner. Pund melet ind i bøfstykkerne; overførsel til stegepanden. Stænk let med salt og peber; brun rund bøf grundigt, dreje til brune den anden side.
- Når kødet er brunet, tilsæt oksekød bouillon, løg og svampe og dække. Dampe på lav varme i ca. 45 minutter, eller indtil kød er meget ømt. Tjek for at tørre ud og tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
- Smag og tilsæt salt og peber, hvis det er nødvendigt. Serveres schweizisk bøf med dråber.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 337 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Natrium | 465 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 34 g |