Denne oksekurry er lavet med magert stødkød, ris og enkle krydderier. Det er en meget let opskrift at forberede og andre ingredienser kan tilføjes til det. Det er en velsmagende bøf gryderet blanding med masser af smag.
Du er velkommen til at erstatte ristede røde paprika eller sødrøde paprika strimler til pimiento. Og skiver løg kan koges med oksekød.
Denne bagt curry ris og ærter ville være en fremragende erstatning for almindeligt kogte ris.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund oksekød chuck (stød oksekød, magert)
- salt og sort peber
- 1/2 kop all-purpose mel
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 3/4 kop meget varmt vand
- 2 kopper varm kogt ris
- 1 spiseskefuld karrypulver eller mere til smag
- 1 spsk hakket pimiento
Hvordan man laver det
- Skær gryderet oksekød i små 1/2-tommers terninger. Drys oksekød med salt og friskmalet sort peber og smør derefter med melet.
- Varm vegetabilsk olie i en tung stegepande over medium høj varme. Når olien er varm, brun biffet og drej til brunt alle sider.
- Tilsæt varmt vand til panden og kog. Reducer varme, dæksel og lad dem simre i 2 timer. Tjek lejlighedsvis og tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
- I mellemtiden koge risen efter pakkens anvisninger.
- Tilsæt karrypulver og pimientos til oksekød og bland godt.
- Smag og juster krydderier.
- Tilsæt risen til oksekød eller server oksekød på en seng af ris.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 853 |
| Total fed | 25 g |
| Mættet fedt | 8 g |
| Umættede fedtstoffer | 13 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Natrium | 539 mg |
| Kulhydrater | 93 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 59 g |