Kube Steaks Med Svampe

Cube steaks gør et velsmagende måltid, der er nemt på budgettet. Server bøffer med deres sauce og mosede eller stegte kartofler.

Den røde vin giver denne sauce ekstra smag, men benyt den helt eller delvis at bruge oksekødssuppe i stedet for den røde vin i denne opskrift.

Hvad du skal bruge

• 4 spsk smør
• 2 spsk sjaletter,
• sød løg eller grønløg (hakket)
• 8 ounce skiver
• friske svampe
• 1 fed hvidløg (hakket)
• 1/4 tsk tørret blade timian
• 2 spiseskefulde mel
• 3/4 kop rødvin (såsom Cabernet Sauvignon eller en Burgund)
• Dash af sort peber (friskmalet)
• 4 til 6 kube bøffer
• 2 spsk
• ekstra jomfru oliven olie

Hvordan man laver det

1. I en gryde smelter smør over medium-lav varme; Tilsæt salater og sauté i 1 minut.
2. Tilsæt svampe og sauté, indtil svampe er ømme.
3. Tilsæt hvidløg og sauté i 1 minut længere.
4. Rør i melet og kog, omrør i ca. 2 minutter.
5. Rør i vinen, oksekødsvæsken, timian og et par gryn af frisk peber.
6. Forøg varmen til høj og kog den.
7. Reducer varmen til medium og lad dem simre i ca. 10 til 15 minutter eller indtil reduceret med ca. 1/3 til 1/2. Smag og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

1. I en stor stegepande varmes olivenolie over medium varme. Drys bøffer med salt og peber og støv dem let med mel.
2. Sæt de krydrede bøffer i den varme olie og kog i ca. 5 til 6 minutter, eller indtil de er brunede på begge sider.
3. Hæld sausen over bøfferne, dæksel og lad dem simre i 10 til 15 minutter, eller indtil kødet er ømt.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	900
Total fed	52 g
Mættet fedt	21 g
Umættede fedtstoffer	24 g
Kolesterol	264 mg
Natrium	489 mg
Kulhydrater	21 g
Kostfibre	2 g
Protein	78 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)