Savory Herb Sirloin Tip Roast

Dette smagfuldt oksekød gnides med hvidløg, revnet sort peber og en række friske eller tørrede urter. Den krydrede stege dækkes derefter og afkøles i en time eller to før stegning, hvilket giver hvidløg og urter tid til at smag oksekød.

Den lette stege gør et elegant måltid til enhver lejlighed. Det er også en fremragende stege til ferie.

Hvad du skal bruge

• 1 mørbradsspidssteg, ca. 3 til 4 pund
• 2 spsk olivenolie
• 2 medium fed hvidløg, finhakket
• 1 tsk salt
• 1 til 1 1/2 teskefulde krakket sort peber eller ca. 1/2 tsk groft malet peber
• 2 teskefulde paprika
• 1 tsk hakket frisk rosmarin, eller ca. 1/2 tsk smuldret tørret blad rosmarin
• 1 spsk revet løg eller fint hakket skalotteløg
• 1/2 tsk tørret blade timian

Hvordan man laver det

1. Fjern stek fra ethvert net og læg i en foliebeklædt stegepande.
2. Kombiner resterende ingredienser i en lille skål, bland godt.
3. Gnid stege over og binde med garn for at holde det sammen om nødvendigt.
4. Dæk og køle i 1 til 2 timer.
5. Ovnen opvarmes til 325 F. Afdækket oksekød og anbringes i ovnen.
6. Steg i ca. 25 minutter pr. Pund , eller indtil steget er ømt og gjort som ønsket.
7. For mellemstore sjældne registrerer steget ca. 140 F. Den stegte koge fortsætter med at koge til den laveste sikre temperatur på 145 F, som den hviler på. Til medium-sjældne, steg steget til ca. 130 F.

1. Fjern fra ovn og dæksel med folie. Lad stå i 15 minutter før udskæring.

Flere Sirloin Opskrifter

Peber og Herb Crusted Sirloin Strip Roast

Marineret Sirloin Tip Steg Med Urter Og Rødvin

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	530
Total fed	25 g
Mættet fedt	9 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	192 mg
Natrium	152 mg
Kulhydrater	8 g
Kostfibre	1 g
Protein	66 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)