En mørbradssteg er marineret i tør rødvin, før den gnides med krydderier og derefter steges til perfektion. Det er en grundlæggende stegebagrecept, og det er et glimrende valg at servere med kartoffelmos.
Denne ovn stege er lavet med en lille rødvin og en række tørrede urter og krydderier.
Hvis du kan lide sovs med dit roastbiff, se den let valgfri sovs under opskriftsinstruktionerne.
Hvad du skal bruge
- 1 mørbradsspids, ca. 3 pund
- 1/2 kop tør rødvin
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk
- Cajun krydderier
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk groft malet sort peber
- 1/2 tsk tørret blade timian
- 1/4 tsk tørret oregano blade
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk løg pulver
- 1 tsk tørret persille flager
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
Hvordan man laver det
Ca. 2 timer før stegning kombineres stege og rødvin i en fødevareopbevaringstaske; opbevares i køleskab.
Kombiner resterende ingredienser i en lille skål ca. 10 minutter før stegningstid.
Tag stegen ud af vin marinade og læg den på et stativ i bagpanden . Gnid over med krydderurter og krydderier.
Steg ved 350 ° C i ca. 1 til 1 1/2 time, eller indtil stege er ca. 135 ° på et køttermometer til medium-sjældne.
Serverer 8.
S ee Kødtemperaturdiagram
Valgfri Gravy Med eller Uden Dripping
Sæt 2 spiseskefulde dråber (eller brug smør) i en gryde og læg den over medium varme. I en kop eller lille skål kombineres 3 spiseskefulde majsstivelse med 3 spsk vand og blandes til glat. Tilsæt til dryppings og visp for at blande. Tilsæt 2 kopper af lavt natriumkød bouillon eller usaltet bestand. Kog, omrør, indtil den er fortykket. Smag og juster krydderier. Server med stege oksekød.
Du kan også lide
Roast Beef Tenderloin Med Pinot Noir Sauce
Herb Crusted Top Loin Roast Med Pan Sauce
Roast Beef Sirloin eller Spoon stegt, langsomt brændt
Peber og hvidløg øje af rund stege
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 381 |
| Total fed | 18 g |
| Mættet fedt | 6 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 144 mg |
| Natrium | 549 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 48 g |