Denne opskrift er en glimrende måde at bruge friske pærer på. kanelspidser og brunt sukker er blandt ingredienserne i denne nemme pectinopskrift.
Brug disse pærebeholdere på dine morgenmuffiner eller drys over vaniljeis eller engelfadkage til en let, ekstra-speciel dessert.
Hvad du skal bruge
- 3 spiseskefulde citronsaft
- 1 lille citron (tyndt skåret, frø fjernet)
- 8 kopper / 4 pund pærer (skrællet, kernet og kubet, ca. 8 pærer Bartlett, Anjou eller Bosc)
- 2/3 kop vand
- 4 spsk ingefær (krystalliseret, hakket)
- 4 kopper sukker (granuleret)
- 1/2 kop sukker (brun, pakket)
- 8 sticks kanel (2 tommer længder)
Hvordan man laver det
Sæt citronsaften og den skivede citron i et stort rustfrit stålpande. Tilføj pærerne, som du hugger dem, kaster med citronsaften, når du tilføjer dem. Tilsæt vand og ingefær, rør derefter sukker og tilsæt kanelpinde. Rør godt til at blande. Lad stå i 4 timer.
Placer panden (afdækket) over medium høj varme og kog. Kog, omrør ofte, indtil meget tykt og gel stadium er nået.
Test for gelen ved at placere lidt på en kold tallerken, så sæt den i fryseren. Når du trækker fingeren gennem blandingen, skal den rynke. Dette vil tage ca. 1 1/2 til 2 timer.
I mellemtiden forberede arbejdsområdet, canner, krukker og låg. Se Forberedelse af krukker til dåse og kogende vandbehandling .
Fyld de varme krukker med den varme pære blanding, efterlader 1/2-tommers hovedrum. Tør karmens fælge, passe med låg, og stram båndene til fingerspidsstramning (overtræk ikke). Fremgangsmåde i 10 minutter.
Gør omkring 4 halvpint krukker.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 289 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Kulhydrater | 76 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 1 g |