Brug denne rige citronkagercreme som fyldning til en kage med gelérulle eller brug den som fyldning til en lagkage, tærte eller tærte eller kager. Det ville være vidunderligt i flødepuster.
Relaterede opskrifter
Lemon Curd
Basic Vanilla Pastry Cream Med Variationer
Hvad du skal bruge
- 3/4 kop Meyer citron (juice)
- 1 1/4 kopper mælk (hel)
- 2/3 kop sukker (granuleret, opdelt)
- 6 store æg (æggeblommer)
- 2 spsk majsstivelse (plus 1 teske mere)
- 2 spsk mel (all-purpose)
- 1 tsk citronekstrakt
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
I en tung gryde over medium varme bringes citronsaft, mælk og halvdelen af sukkeret til kog.
I mellemtiden slå æggeblommer med sukkeret, indtil det er tykt og let i farven, og slå derefter i majsstivelsen og melet, indtil det er glat og godt blandet.
Visker hurtigt, tilsæt ca. halvdelen af den varme mælkeblanding til æggeblommens blanding. Returner den varme mælk og æggeblomme blandingen til gryden og fortsæt med madlavning over medium-lav varme, omrør konstant, indtil blandingen koger.
Lad blandingen koge og omrøre i ca. et halvt minut. Rør i citron og vanilje aromaer.
Sæt citronkagercreme i en skål og dækk overfladen med plastfolie, så det ikke danner en hård hud. Chill grundigt og brug i wienerbrød, tærte, tærte eller andre desserter.
Gør 2 kopper.
Du kan også lide
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 196 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 237 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 6 g |