Basic Vanilla Pastry Cream Med Variationer

Denne konditorcreme er smagfuld og en meget let opskrift at forberede. Bare have isvand i vasken klar til at afkøle custard hurtigt.

Brug denne konditorcreme som fyld til lagkager, flødepuffer eller eclairs, eller brug den til at fylde en svampekage eller flødefyldte donuts.

Relaterede
Meyer Lemon Pastry Cream

Hvad du skal bruge

• 3 store æg (æggeblommer)
• 3 kopper mælk (eller brug del halv og halv for en rigere vanilte)
• 1/2 kop sukker (granuleret)
• 1/3 kop majsstivelse
• 1/4 tsk salt
• 1 1/2 tsk vanilleekstrakt (eller 1 tsk vanille bønnepasta plus 1/2 tsk vanilleekstrakt)

Hvordan man laver det

1. Har ca. 1 til 2 tommer isvand i vasken eller en stor beholder (stor nok til at lægge den mellemste kastanje i, når vaniljen er færdig).
2. I en medium skål, visp æggeblommer indtil glat. Tilsæt gradvis mælken, whisking konstant, indtil det er godt blandet.
3. I et medium kasserolle kombineres granuleret sukker, majsstivelse og salt. Rør med pisken for at blande grundigt. Pisk i ca. 1/2 kop melkeblandingen og rør til glat. Gradvis visp i den resterende mælkeblanding, indtil den er grundigt blandet.

1. Sæt gryden over medium-lav varme og kog, omrør hele tiden, i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil blandingen er fortykket, og den begynder at koge. Lad det koge i 1 minut, og fortsæt med at røre hele tiden.
2. Placer panden straks i vask eller beholder med isvandet. Rør ofte, når blandingen afkøles. Rør i vaniljeekstraktet eller vanillebønnepastaen.
3. Tryk et ark plastfolie på overfladen af ​​vaniljesækken for at forhindre, at huden dannes. Overfør skålen til køleskabet for at afkøle grundigt.
4. Opskriften laver ca. 3 1/2 kopper kager.
5. Brug den til at fylde flødepuster, fyldte donuts, kager, kageruller eller andre desserter.

Variationer

• Citron - Tilsæt saften og zest af 1 lille citron sammen med vanilleekstrakten.
• Vanillebønne - Reducer vanilleekstraktet til 1 tsk og tilsæt 1 tsk vanillebønnepasta.
• Chokolade - Tilsæt 1/4 kop usødet kakaopulver til sukker- og majsstivelsesblandingen ELLER rør 3 ounces smeltet semisvet chokolade ind i den varme konditorcreme lige før du tager den af ​​brænderen.
• Kaffe - Til mælken tilsættes 1 spiseskefuld espresso pulver eller instant coffee granulat.
• Jordbær, Blåbær eller Hindbær - Tilsæt ca. 1/3 kop frøfri hindbær marmelade, blåbær syltetøj eller jordbær syltetøj sammen med vanilje.
• Andre aromaer - Tilføj med vanilje, 1/4 tsk mandel, kokos eller mint smag.

Du kan også lide

Let Hjemmelavet Butterscotch Pudding

4-ingrediens Lemon Curd

Creamy Vanilla Pudding

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	159
Total fed	2 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	1 g
Kolesterol	90 mg
Natrium	53 mg
Kulhydrater	27 g
Kostfibre	0 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)