Crème brûlée er en vidunderlig lækker dessert, der er elegant endnu nem at lave. Creme brulee har en glat cremet base som en vanille, men toppen er en dejlig sprød sukker topping, som du opretter ved at smelte sukker under en slagtekylling eller ved hjælp af en håndholdt propan fakkel. Sjovt!
Denne Brulee opskrift kræver ren ahornsirup. Smagen af ren ahorn er virkelig fremhævet i denne skål. Brug ikke kunstig ahorn, det vil ikke smag noget tæt på kvaliteten af de rigtige ting.
Hvad du skal bruge
- 1-kvart tung fløde
- 1 vaniljebønne
- 1/2 kop sukker
- 8 æg æggeblommer
- 1/3 kop ren ahornsirup
Hvordan man laver det
- Split vanille bønne ned center og skrabe frø i en stor gryde med fløde og sukker. Tilsæt vanille pod til potten.
- Under omrøring, varmekrem på medium varme, indtil det begynder at bare en boble. Fjern fra varme og fjern vanilbønne.
- Pisk æggeblommer og ahornsirup sammen. Tilsæt langsomt varm creme til ægblanding.
- Hæld lige mængder blender blandet i 8 6 ounce ramekiner (custard kopper).
- Placer ramekiner i en bageplade og fyld gryden med varmt vand halvvejs op ad siderne af ramekiner.
- Bages i forvarmet 350 ° F ovn i 45 minutter, indtil custard er sat. Custard vil være mest fast, men stadig jiggle lidt i midten.
- Fjern fra vandbad og afkøles i køleskab natten over. Dæk ikke, før der er køligt eller fugt vil danne under plastikpakningen.
- Lige før servering, drys toppen af hver vaniljesfad jævnt med brunt sukker og læg under kylling indtil sukker bliver en gyldenbrun (ca. 3 minutter). Pas forsigtig på at ikke forbrænde sukkeret. Fjern og server. (Alternativt kan du karamelisere sukkeret med en håndholdt propan eller butan fakkel.)
Mere Creme Brulee Opskrifter:
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 354 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Natrium | 99 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 14 g |