Denne lasagne - ligesom de fleste lasagnas - tager en smule prep (sauteing veggies, blander ting, kogende nudler, hugger en række ingredienser osv. Osv.), Men når du har en stor middag at være vært for - og ja, selv din natlige familie middag tæller så stor, når denne lasagne er involveret-den ekstra smule indsats er helt værd. Jeg nyder virkelig afstanden min lasagne ud i løbet af dagen: linser tidligt om morgenen, sauce senere på dagen og endelig samling om en time før middag serveres.
Et par tips:
Når jeg laver lasagne, laver jeg pastaen indtil det er ømt, et sted omkring 3 til 4 minutter genert af den anbefalede tilberedningstid. De har tendens til at falde fra hinanden mindre, og jeg finder ud af, at pastaen er meget lettere at arbejde med.
Jeg anbefaler stærkt koge lasagne i fem minutter i slutningen af madlavning. Det får osten alle gode og kogte og kale bliver til teeny lille sprøde kale chips, der tilføjer et godt strejf til ensemblet.
Denne ret kan også forberedes i forvejen, frosne og derefter bages i ovnen i ca. 1 1/2 time ved 350 F.
Hvad du skal bruge
- Til Sauce:
- 1 løg, terninger
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 spiseskefuld olivenolie
- 1/2 tsk salt
- 28 gram dåse hele tomater + juice
- 1/2 kop stegt rød peber (jarred fungerer godt)
- 6 ounces tomatpuré
- 1 spsk balsamicoeddike
- 2 spiseskefulde agave
- 1/2 tsk ekstra havsalt
- 1 spiseskefulde ekstra olivenolie
- Til linserne:
- 2 1/2 kopper kogte (sort)
- beluga linser
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk fennikel frø
- 1/2 tsk cumin frø
- 1 tsk tørret salvie
- 1/2 tsk rosmarin
- 1 tsk sort peber
- 1 spsk jord
- Dash of
- Chia frø
- 2 spsk vand
- Andre ingredienser:
- 1 boks lasagne nudler
- 2 kopper hakkede kale (sauteed let lige indtil lyse grønne og visnet)
- 1 kop strimlet gulerod
- 2 til 3 kopper vegansk mozzarella (anbefaler Daiya)
Hvordan man laver det
Start med at lave sovs:
I en stor stegepande over høj varme, saut løg, hvidløg, 1/2 tsk havsalt og 1/2 spsk olivenolie, indtil løgene er brunede på kanter og gennemskinnelig. Tilsæt i tågetomater og ristede røde peberfrugter og reducer varmen til mellemlang, omrør ofte og let opbryd tomatene, mens de koger ved hjælp af en trægaffel. Simrer i ca. 10 minutter, og fjern derefter fra varmen.
Lad afkøle lidt og derefter overføre til en fødevareprocessor eller blender. Tilsæt i resten af sauce ingredienser og blend indtil glat.
Sæt til side.
Lav linseblandingen:
For at lave linser, kombineres alle ingredienserne i en mellemstor skål, der omrøres godt for jævnt at fordele urter og krydderier.
Sæt til side.
Og resten:
Forvarm din ovn til 350 ° F og meget let børste en 9 x 13-tommers bageplade med olivenolie.
Kog nudler i henhold til emballage anvisninger, skære madlavningstiden genert 3 til 4 minutter, være forsigtig med ikke at lade nudlerne holde sig til bunden af potten eller rive som du omrører. Det er en delikat balance, folkens. Når nudler er kogt igennem, skylles forsigtigt med koldt vand og separate nudler på et ark pergament eller en silikonemåtte.
Dæk bunden af bagningsskålen jævnt med ca. 1/4 tommers sovs. Placér lasagne nudlerne tilstrækkeligt til at dække saucen (så godt du kan) og derefter lag med kale (gå let med kale), gulerødder, ost og linser. Top med et andet lag nudler, og gentag lagdeling. Gør dette indtil du er ude af nudler og påfyldning. Top det sidste lag af nudler med sauce og derefter et tykt lag ost og endelig med den resterende kale.
Bages i den forvarmede ovn ude i 30 til 35 minutter, eller indtil osten smeltes. Broil i 5 minutter indtil ost er boblende og kale er sprød (valgfri). Lad afkøles mindst 15 minutter før skæring.