Pimiento ost spredning er en vigtig og meget elskede sydlige mad, og det er super let at forberede. Server det som en forretter med grillet brød eller kiks eller brug det til at fylde sandwich eller selleri pinde. Det gør en fabelagtig topping til grillet burgere, også!
Ifølge Chattanoogas offentlige hus (de laver en utrolig pimiento ost forretter plade!) Pimiento ost spredning kan spores tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.
Pimiento-ost kan laves lidt chunkier med nogle hakkede dillindfald eller syltede jalapeno-peberfrugter, eller lad den være glat og cremet. Jeg kan godt lide det med lidt revet løg eller løgpulver, men det er valgfrit. Jeg kan også lide kombinationen af flødeost og mayonnaise med cheddaren, og et strejf af Texas Pete eller Frank's Hot Sauce tilføjer nogle behagelige varme. Nogle gør det uden flødeost, kun mayonnaise. Hver sydlige kok har sin egen specielle familieopskrift, og ingen to er de samme.
Pimiento er en stor sød rød peber. Paprika er hjerteformet, og de er sødere end en sød rød paprika. Paprika er lavet af pimientos. Du vil sandsynligvis finde pimientos i krukker i grøntsagsgangen til dit lokale supermarked. Hvis du ikke kan finde dem, kan ristede, røde peberfrugter bruges i en kniv eller rist dine egne røde paprika (se instruktionerne nedenfor).
Hvad du skal bruge
- 8 ounce skarp cheddarost (strimlet *)
- 3 spiseskefulde (ca. 2 ounce) flødeost (blødgjort)
- 1/3 kop majones
- Valgfrit: 1 spsk løg (revet)
- dash hot sauce (Texas Pete, Frank's, Tabasco, osv.)
- 4 ounce pimientos (drænet og hakket)
- salt og friskmalet sort peber til smag
Hvordan man laver det
Tør osten og sæt den i en blandeskål. Tilsæt flødeost, mayonnaise og revet løg, hvis du bruger det sammen med den varme sauce. Bland med en træsked eller fleksibel spatel, indtil den er godt kombineret. Tilsæt de drænet og hakkede pimientos og fortsæt med at blande, indtil det er godt blandet. Smag og sæson med salt og peber efter behov.
Opbevares i køleskabet, dækket, i op til 1 uge.
* Hvis det overhovedet er muligt, skyll osten fra en god kvalitet blok af cheddarost.
Brug skarpe, ekstra skarpe eller en kombination. Jeg kan godt lide den gule ost, men du kan også bruge hvid ost.
Tips og variationer
- Tilsæt et par spiseskefulde hakkede syltede jalapeno peberfrugter eller hakket dillpinde til osteblandingen.
- Substitutions terninger ristede røde paprika til pimientos.
- Tilsæt en dash hvidløg pulver til blandingen.
Sådan stege friske Pimiento Peppers eller Red Bell Peppers
Forvarm ovnen til 500 F. Placer paprika på en pande og sæt den i den forvarmede ovn i ca. 30 minutter, og drej det ofte for at koge alle sider. Skindene skal være forkullet og rynket. Fjern peberfrugterne fra ovnen og dæk panden tæt sammen med folien. Lad stå i ca. 25 til 35 minutter, eller indtil peberne er kølige nok til at klare. Kvartal peberfrugterne og fjern stængel, skræl og frø. Hæld peberfrugterne og brug i opskriften eller læg dem i en beholder, tilsæt et par spiseskefulde olivenolie og dækk beholderen. Kog peberfrugterne i op til 2 uger.
Du kan også lide
Hjemmelavet Boursin Ost Spread
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 51 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 77 mg |
| Kulhydrater | 1 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 2 g |