Forårets første rodgrøntsager er uforligneligt friske og søde. Ristet med hvidløg og frisk timian , de laver en god antipasto tilsætning, side skål eller salat topping.
Hvad du skal bruge
- 2 pund baby kartofler, skrubbet og halveret hvis små, kvartede hvis store
- 4 gulerødder, skrællet og skåret
- 2 store pastiller, skrællet, træagtige kerner fjernet og skåret
- 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- Friskmalet sort peber og salt
- 3 store fed hvidløg, skrællet og fint hakket
- Blad fra 4 til 6 kvist friske timian, woody stængler kasseres
Hvordan man laver det
Forvarm ovnen til 425 ° F.
Placer kartoflerne, gulerødderne og pastinetterne i et enkelt lag i en stor stegepande eller ristet bagplader. Drys grøntsagerne med olivenolie, krydret med peber og salt, og smør med rene hænder eller en stor ske for at belægge grøntsagerne jævnt med olien og krydderierne.
Steg grøntsagerne i den forvarmede ovn i 20 til 25 minutter, indtil undersiden begynder at brune og grøntsagerne begynder at blødgøre.
Vend grøntsagerne med en spatel eller ske og steg i 10 minutter mere.
Tilsæt hvidløg og timian blade, kast til kåbe og steg i 5 til 10 minutter mere, indtil grøntsager når ønsket doneness. Nyd varm eller ved stuetemperatur.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 390 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 189 mg |
| Kulhydrater | 69 g |
| Kostfibre | 10 g |
| Protein | 8 g |