Punch de creme er Caribiens version af Eggnog. Der er endda en sang om at drikke punch de creme på julemorgen. Denne tyk, cremet, rummykke er meget populær i Trinidad og Tobago, men de fleste af de andre caribiske lande har deres egne versioner.
Som et tip skal du lave punch de creme mindst 24 timer, før du serverer det, så smagene virkelig kan smelte sammen og drikken køles ordentligt.
Hvad du skal bruge
- 6 æg
- 2 limes (eller citroner, zestede)
- 4 1/2 kopper fordampet mælk (fuld fedt / hel)
- 1 3/4 (14 ounce) dåser kondenseret mælk
- 1 kop
- mørk rum
- 2 teskefulde
- Angostura Bitters
- 1/2 tsk muskatnød
Hvordan man laver det
- Bryd æggene i en stor skål.
- Tilsæt zest til æg og slå med håndblander, indtil æggene er skum.
- Hæld i fordampet og kondenseret mælk og rum. Tilsæt bitters og muskatmos og slå til det er godt blandet og alt er indarbejdet.
- Stamme og hæld i destillerede flasker, kork og chill.
- Serveres over is.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 965 |
| Total fed | 36 g |
| Mættet fedt | 20 g |
| Umættede fedtstoffer | 11 g |
| Kolesterol | 363 mg |
| Natrium | 514 mg |
| Kulhydrater | 102 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 36 g |