Mejeri-fri / Vegan Banana Muffins Opskrift

Denne mejerifri veganske bananmuffinrecept er så let at lave og signifikant sundere end opskrifter, der kræver smør og andre mejeriingredienser. Du er velkommen til at tilføje hakket nødder, mørk mælkfri chokolade eller noget der passer til din gane!

Spis bananmuffiner til morgenmad sammen med frugt som appelsiner eller blandede bær med et glas hydratiserende kokosvand til en kaliumfyldt morgen, der vil give dig en elektrolytforøgelse.

Du kan også sprede solsikke smør eller et andet nødsmør på bananbrød for at tilføje sundt fedt til en mere påfyldning morgenmad. Parring en muffin med et hårdkogt æg og en smoothie er også en påfyldnings måde at komme i en velafbalanceret morgenmad uden for meget travlhed.

Sidst, nogle mejerifri yoghurt parret med disse veganske muffins ville gå godt med et højt glas frugt-infunderet vand.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper mel (
• all-purpose )
• 3/4 kop sukker (hvid)
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1 1/2 kopper mosede bananer (fra ca. 3 store overripe bananer)
• 1 1/2 teskefulde tørre Æggesprøjter blandet med 2 spsk vand
• 1/3 kopsol olie
• 1/4 kop sojamelk (usødet)
• 1 tsk citronsaft

Hvordan man laver det

1. Ovnen opvarmes til 350 F. Lette olie en 12-kops muffin tin eller linje med papirforinger.
2. I en stor blandeskål kombineres mel, sukker, bagepulver , bagepulver og salt. Sæt til side.
3. I en anden blandeskål kombineres de mosede bananer, Æggeblanderen blandet med vand, rapsolie, sojamelk og citronsaft, indtil det er godt blandet.
4. Tilsæt de våde ingredienser til den tørre, blande indtil bare kombineret.
5. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i midten af ​​en muffin fremstår rent. Fjern fra ovn.

1. Lad muffins afkøle i gryden i ca. 15 minutter før overførsel til et trådstativ for at afkøle helt.
2. Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Opbevaring af Vegan Banana Muffins

Veganmuffins kan tørre ud mere let end traditionelle muffins, så det er vigtigt, at du opbevarer dem ordentligt.

Efter at de er afkølet helt på et trådstativ, skal du lineere en lufttæt beholder med papirhåndklæder og opbevare muffinsne oven på hinanden i beholderen. Top muffinsne med et andet papirhåndklæde for at forsegle i fugt. Tæt toppen med et låg.

Opbevar dem ved stuetemperatur i to til fire dage. Derefter kan de frosne, individuelt indpakket, men køles ikke i dem, da det ændrer muffins smag og tekstur.

For at tine skal du blot forlade dem ved stuetemperatur og opvarme dem forsigtigt i mikrobølgeovnen eller i ovnen, indtil de er varme.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	163
Total fed	7 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	265 mg
Kulhydrater	25 g
Kostfibre	1 g
Protein	1 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)