Denne pudding opskrift er lavet af hjemmelavet vaniljepudding, der sidder på toppen af Graham Cracker-krummer og skiverne bananer og derefter toppet med en fluffy marengs. Det er en komfort mad dessert, der kan ringe dig tilbage til din barndom, hvilket gør det til en populær homespun dessert at tage til potlucks eller tjene på sammenkomster.
Skønheden i denne opskrift er, at den indeholder simple ingredienser, du måske allerede har i dit spisekammer. Mens du kunne bruge en vanillepudding mix i stedet for at lave din egen, hjemmelavede giver dig fuld kontrol over ingredienserne.
Hvad du skal bruge
- 2 store æg
- 2/3 kop sukker
- 1 spiseskefulde majsstivelse
- 2 kopper mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 15 graham crackere (knust i krummer)
- 2 eller 3 bananer (skiver)
- 1/4 kop
- flormelis
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Smør let en 8-by-8-tommer bagning skål.
- Adskille æggene og sæt æggehviderne til side for meringue. Slå æggeblommer i en gryde eller i toppen af en dobbelt kedel.
- Tilsæt sukker og majsstivelse og bland godt. Tilsæt mælken og visp at blande.
- Kog pudding blandingen over lav varme, indtil den er fortykket og cremet, omrør hele tiden. Fjern det fra varmen, tilsæt vaniljeekstrakten og rør om for at kombinere.
- I bagningsskålen anbringes skiftende lag Graham Cracker-krummer og skiverne bananer. Top med vaniljeservanten.
- For at lave marengs , slå æggehviderne, indtil der opstår bløde toppe. Tilsæt pulveriseret sukker og fortsæt med at slå indtil stiv toppe form.
- Spred meringue over vaniljeserviet og bages i ca. 10 minutter, eller indtil meringue er pænt brunet.
Tips og variationer
- Til denne opskrift bør du kigge efter fuldt modne bananer, der er i toppen af smagen, men ikke dem, der har meget sort på huden og er blevet overmodne. Det er bedst, når bananskiverne er bløde, søde og ikke længere grønne. Bananerne begynder at blive brune i pudding, så det er en god ide at nyde denne dessert inden for en dag eller to at gøre det.
- For en mere elegant præsentation kan du lave denne pudding i separate vaniljesfade eller ramekiner til individuelle portioner, hvilket er dejligt for et aftensfest.
- Du vil ofte se lignende opskrifter lavet med en kommerciel pisket topping i stedet for marengs, hvilket ville spare dig et skridt. Eller du kunne erstatte hjemmelavet flødeskum i stedet for marengs.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 526 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 191 mg |
| Natrium | 305 mg |
| Kulhydrater | 93 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 13 g |