Pekannødder og en række tørrede og kandiserede frugter gør disse lækre frugtkagebarer festlige, fugtige og lækre. Det brune sukker og krydderier tilføjer lige den rigtige mængde smag til den smørret kage smør.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kopper universalmal (
- 6 3/4 ounces
- 1/2 kop sukker
- 1/4 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kop mælk
- 1/2 kop smør (blødgjort)
- 2 store æg
- 1 1/2 tsk vanilleekstrakt (eller bourbon vanille)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk kanel (jorden)
- 1/4 tsk muskatnød (jorden)
- 1/4 tsk allspice (jordet)
- 1 1/2 kopper kandiserede frugter og skræl (blandet, ca. 12 ounce totalt, Køb Candied Frugt fra Amazon)
- 1 kop pekannødder (hakket)
- 8 ounce datoer (hakket)
- Zest af en citron
Hvordan man laver det
Ovnen opvarmes til 350 °.
Smør og mel en 15-by-10-tommers gelérullepande (Køb en gelérulle fra Amazon).
I en stor blandeskål kombineres mel, sukkerarter, mælk, smør, æg, vanille, bagepulver og krydderier. Med mixer ved lav hastighed, slå ingredienser lige indtil blandet. Øge hastigheden til høj og slå i 3 minutter, skraber bunden og siderne af skål lejlighedsvis.
Brug en træske eller spatel, fold i kandiserede frugter og skræl, pekannødder, datoer og citronskal.
Spred smør i tilberedt gelépande.
Bages i 40 til 45 minutter, eller indtil en træpluk eller kage tester indsat i midten af kagen kommer ud rent. Toppen kommer tilbage, når den berøres let med fingeren.
Cool i panden på wire rack. Skær i barer.
Opbevar stængerne i en tæt dækket beholder i op til 1 uge.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 105 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Natrium | 80 mg |
| Kulhydrater | 14 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |