Pandebono, eller pan de bono, er en lækker ost brød, perfekt til morgenmad eller en eftermiddag snack med kaffe. Det er en simpel opskrift lavet med ost og to slags mel - tapiokamel (cassava eller yucastivelse) og majsmel. Den forkogte majsmelte kaldet masarepa plejede at gøre arepas fungerer godt, ligesom almindelig majsmel. Du kan endda bestille en særlig blanding til at gøre disse ruller kaldet harina de pandebono . Cheesiness kommer fra salt landmandens ost eller enhver mild, fast ost, der smelter godt, såsom quesillo, Monterey jack, mozzarella eller en blanding af disse oste med lidt cheddar og / eller parmesan.
Dejen er formet i kugler eller ringe, som puffer op pænt i ovnen, selvom der ikke er nogen udtørrende ingrediens. Pandebono er bedst, når de er varme og bløde, og de opvarmes meget godt i ovnen.
Traditionelt forbruges pandebono et par minutter efter bagning, mens den stadig er varm med varm chokolade. Hvis du gerne vil servere dem med et måltid, er de bedste entrees at spise med pandebono sarte fødevarer som kød og andre proteinrige fødevarer; balancen af protein med stivelsesbrød er satiating og vil efterlade dig vil have mere.
Hvad du skal bruge
- 1 kop gul masarepa (forkogt majsmel)
- 1/2 kop tapioka (cassava eller yuca) mel
- 2 teskefulde sukker
- 2 kopper revet bondeost, Monterey Jack eller mozzarella
- 2 æg
- Salt til smag
- Et par teskefulde mælk eller kærnemælk, valgfri
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F. Smør et kogeplade.
- Bland de to mel og sukkeret i en skål.
- Rør den revede ost og æggene. Bland godt med en træske. Smag til salt, og tilsæt salt efter behov.
- Knead dejen til glat. Hvis dejen virker for tør, tilsættes nogle teskefulde mælk eller kærnemælk. Dejen skal være blød og bøjelig. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter, dækket med plastfolie.
- Træk afsnit af dejen og rul ind i bolde, der er lidt større end golfbolde. For at danne dejen i ringe (rosquillas) skal du først rulle et dej i en cylinder og derefter slutte enderne sammen for at danne en cirkel. Rullerne behøver ikke at være helt glatte - de vil puste op i løbet af de sidste mange minutter bagning.
- Placer ruller på tilberedt kiksplader og bages i ca. 20 minutter eller indtil gylden i farve og puffet. Server varm.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 1639 |
| Total fed | 64 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 21 g |
| Kolesterol | 1.028 mg |
| Natrium | 1.786 mg |
| Kulhydrater | 183 g |
| Kostfibre | 9 g |
| Protein | 81 g |