Denne opskrift på ungarske sødtsyre kål suppe - cukros ecetes kaposztaleves - smager endnu bedre, når de laves med madlavningen fra røget svinekød , men der kan anvendes bouillon eller vand i stedet. Denne suppe er beregnet til at være tyk og solid og kan creme til et andet spin eller serveres over nudler eller ris som hovedretter, creme eller ureamede.
Hvad du skal bruge
- Kogevæske fra røget svinekød
- 2 mellemløg, hakket
- 1 lille hovedkål, kernet og hakket
- 4 skrællede, frøede og ternede tomater eller 1 (28 ounce) kan ternede tomater med saft
- 2 fedter hakket hvidløg
- 2 store kartofler, skrællet og skåret i stykker
- 2 spsk rødvin vineddike (valgfrit)
- 1 spiseskebrune sukker eller efter smag (valgfrit)
- Efterladt røget svinekød
Hvordan man laver det
- Placer reserveret røget svinekødsteg madlavning i en hollandsk ovn eller stor krukke. Tilsæt alle resterende ingredienser undtagen kartofler og kød. Tilsæt ekstra vand eller bouillon, om nødvendigt, så ingredienser er dækket af 2 inches. Kog og kog, 30 minutter, delvist overdækket.
- Tilsæt kartofler og kog igen. Kog, delvist dækket, indtil øm, 20 til 30 minutter. Tilsæt kød og varme igennem. Hvis du har efterladt kål og kartofler fra røget svinekødsmiddag, kan du tilføje dem til suppen sammen med kødet. Del i varme skåle og server med crusty brød.