Fryste wontons er fyldt med mashed bønne ostemasse. Vegetarere, der ikke spiser æg, kan erstatte 1 spsk olie til det slagne æg.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop fast tofu (mashed)
- 1 grøn løg (terninger)
- 4 kastanjer (hakket)
- 2 spsk gulerod (revet)
- 1 bok choy leaf (strimlet)
- 1 æg (let slået)
- 1/4 tsk salt
- 1 pinch peber
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk sukker
- 2 teskefulde ingefær (hakket)
- 1 tsk sesamolie
- 45
- wonton wrappers (eller efter behov)
- 3 til 4 kopper olie (til stegning efter behov)
- Hoisin eller sojasovs (til dypning efter behov)
Hvordan man laver det
1. Tør og bland moset til tofu. Vask og forbered alle grøntsagerne. Slog let ægget med salt og peber. Kombiner mashed tofu og grøntsager med æg og krydderier.
2. Opvarm olien til fritning, mens du pakker wontons. Olien bør opvarmes til mellem 360 og 375 grader Fahrenheit.
3. For at fylde wontons, læg en wrapper foran dig, så den danner en diamantform.
Våd alle kanterne af omslaget med vand. Placer en teskefuld affyldning i midten. Tag den øverste halvdel af omslaget over påfyldningen og forseg kanterne.
4. Steg wontonsne, indtil de er gyldne og sprøde (ca. 2 minutter). Serveres med hoisinsauce eller sojasovs.