Bevar din leftover ingefær til madlavning, bagning og cocktails
Du har sikkert købt en stor klump frisk gingerrot i fortiden og brugte derefter kun en tomme af det i en opskrift. Hvis ikke konserveres på en eller anden måde, vil resten af ingefærningsformerne forme eller tørre op, før du kan bruge det hele. Det behøver aldrig at ske igen, hvis du mestrer disse måder at bevare ingefær på.
Fryse Leftover Ginger
Når du fryser ingefær, skal du ikke genere peeling af ingefæren først, fordi det er lettere at skræl ingefær efter det er frosset.
Skær kun ingefærrotten i ca. 1 tommer stykker. Frys bunkerne i et enkelt lag på en plade eller kage, afdækket i 1 til 2 timer. Overfør de frosne klumper til fryserebeholdere eller poser.
Den indledende enkeltlagsfrysning holder klumperne af ingefær fra klump sammen, så du kun kan tage ud så mange stykker, som du har brug for ad gangen.
Gør det Boozy
Sug ingefæren i brandy eller sherry. Skær først den friske ingefær i ca. 1 tommer stykker og skræl derefter bunkerne eller skræl, og skær derefter, afhængigt af hvor gingerly din ingefær rhizom er. Sæt de skrællede ingefærstykker i en ren glasburk og dækk dem med tør sherry eller brandy. Fastgør låget og opbevar det på et køligt, mørkt sted som f.eks. Dit køleskab eller kælder.
Brug boozy ingefæren i enhver kogt opskrift, især karrister. Den alkoholiske smag fordampes og ginger smagen skinner igennem. Tilføj det som til cocktails, der er kompatible med ginger ale smag eller til æble cider.
Pickle Ginger Strips
Skræl og skær ingefæret i tynde strimler og sylt det med en let tærte eddike saltlage. Ligesom den syltede ingefær , der serveres som en gane rensemiddel med sushi og sashimi.
Gær ingefær til sunde sodaver
Gær ingefæren i naturligt kulsyreholdige, sunde sodavand og ægte ginger ale.
Vent, hvad?! Sunde sodavand? Det er rigtigt, naturligt gærede sodavand er rige på gavnlige probiotiske bakterier, der er gode for alt fra at øge dit immunsystem til at helbrede din mavesmerte.
Du laver lacto-fermenteret sodavand ved at starte med noget der hedder en ingefær bug . Det er en starterkultur lavet med frisk ingefær, der forvandler enhver frugtsaft til en boblende drik. Når du har fået en ingefær bug startet, kan du holde det godt for evigt.
Tilføj Ginger til Chutneys
Tilsæt ingefær til enhver sød konserves og chutneys. Ginger er en klassisk parring med rabarber og pærer.
Tør ingefær til bagning
Præcér ingefæren i små stykker. Spred det i et lavt lag på et pergamentpapirforet bagplader og tør det i en 150 F ovn under omrøring lejlighedsvis. Slib ingefæren i en elektrisk kværn til brug i bagværk som f.eks. Gingercake-kager eller peberkager. Sørg for ikke at tørre ingefær i store stykker; Det bliver hårdt hårdt, når det tørres, og du vil ikke kunne male det uden at forbrænde din elmølles motor.