Disse salte, crunchy kale chips er et sundt og lækkert alternativ til kartoffelchips. De er så velsmagende, at jeg endnu ikke har mødt nogen, der ikke slog dem op, og det omfatter både børn og voksne, som ikke troede, at de kunne lide kale .
Dette er en let opskrift, og det er sjovt at lave med børn. De kan komme ind i handlingen, der adskiller den bløde del af bladene fra stilke og holder øje med dem i ovnen, så de ikke brænder. Når du først har det grundlæggende, kan du tænke på måder at krydre dem op. Du kan muligvis bruge aromatiseret salt eller olie eller bindestreger af andre.
Spørgsmålet om hvordan man opbevarer kale chips er en almindelig. Se to muligheder for opbevaring af dem og hvad man ikke skal gøre.
Udstyr, der er nødvendigt for at lave Kale Chips
- ovn
- Bagepapir
- Pergamentpapir (ikke nødvendigt med silikonebageplade)
- Salat spinner eller opvaskemiddel
Hvad du skal bruge
- 1 flok kale
- 2 til 3 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 3/4 tsk salt
- 3/4 tsk
- næringsgær (valgfri)
- 1/4 tsk cayenne pulver (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 325 F / 163 C.
Forberedelse af Kale
- Du vil have den ømme del af kalebladene uden stænglen eller de større vener. Men du behøver ikke at lade stilken og blodårene gå i spilde. Du kan gemme dem til suppe lager ved at fryse dem i en beholder i din fryser. Hvis ikke, kan du kompostere dem
- Strip bladerne væk fra de hårde bladstænger. Vask kale blade og tør dem godt i en salat spinner eller ved blidt ruller bladene i et rent parabol håndklæde.
Blanding af ingredienserne
- Kast de vaskede og tørrede blade i en stor skål med de øvrige ingredienser.
- Inkluder cayenne hvis du kan lide krydrede snacks.
- Den valgfrie næringsgær vil give chips en cheesy-savory smag.
Bagning af Kale Chips
- Linie et bagplader med pergamentpapir. Hvis du har et silikonebagark, er pergamentpapiret ikke nødvendigt.
- Spred bladene på papiret i et enkelt lag. Træk ikke bladene, eller de tørrer ikke jævnt. Bages om nødvendigt i mere end et parti eller på flere bakker.
- Bages i 12 til 15 minutter, indtil de er skarpe, men begynder ikke at brænde.
Sådan opbevares Kale Chips
Lad kale-chipsene afkøles, før de overføres til serveringsskåle eller opbevares i papirposer.
- Hvis du har en vakuumforsegler, kan du vakuum forsegle dem i plastik til længerevarende opbevaring, når chipsene er afkølet.
- Ellers vil de holde deres knase længere, hvis de opbevares i papir frem for plastposer.
- Må ikke opbevares i køleskab.
Re-Crisping Kale Chips
Hvis dine chips taber deres crunch, skal du skarpe dem igen ved at sprede dem ud på et bagplader igen og bakke ved 300 F / 149 C i bare 5 minutter. De vil skarpe op, når de køler af.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 38 |
| Total fed | 3 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 6 mg |
| Kulhydrater | 3 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 1 g |