Frittatas er åbne facetter, der er robustere end traditionelle franske omeletter og derfor lettere at lave. De bages nogle gange i ovnen og tilberedes nogle gange på komfuret. Denne er kogt min favorit måde: Delvist kogt på komfuret, så færdig under slagtekyllingen. Frittatas er en fantastisk måde at bruge op på pasta pasta eller brødkrummer, og de er klare om cirka 20 minutter, begynder at være færdige, så de er et godt valg til en hurtig middag.
Arranger stativet i ovnen, så det er i højeste stilling, ca. 4 "væk fra varmespolen. Forvarm ovnen til broil.
Bryd seks æg i en stor eller medium skål. Hæld i 1/4 kop mælk og tilsæt 1/3 kop revet parmehseost, 1/2 tsk. tørret basilikum og salt og peber efter smag.
03 af 10
Slå ægene
Pasta Frittata Trin 3. Linda Larsen
Ved hjælp af en æggeblommer, en wirepisk eller en håndblander, slå æggeblandingen, indtil den er godt kombineret og skummende. Du kan ikke over-beat denne blanding, så bekymre dig ikke om det. Skær derefter pastaen i 2 "længder ved hjælp af en skarp kniv eller et køkkenvaske. Tilsæt æggeblandingen og rør forsigtigt.
04 af 10
Kog løgene i smør og olivenolie
Pasta Frittata Trin 4. Linda Larsen
Kombiner løgene eller paprika med smør og olivenolie i en nonstick stegepande. Hvis kogepanden ikke har et ovnfast håndtag, kan du dække det med folie, før du breder frittataen.
05 af 10
Tilsæt ægblandingen til skillet
Pasta Frittata Trin 5. Linda Larsen
Tilsæt ægblandingen til stegepanden med løgene, når de er blødgjort. Arranger pastaen, så den er i et jævnt lag.
06 af 10
Start madlavning
Pasta Frittata Trin 6. Linda Larsen
Sørg for, at varmen er på medium. Ægene begynder at lave mad, især omkring kanterne. Kør en varmebestandig spatel ofte rundt om kanten af panden, løft kanterne for at lade den ubehandlede ægblanding strømme under frittata. Dette hjælper frittata-kokken jævnt og forhindrer brænding. Skud panden forsigtigt fra tid til anden for at sikre, at frittata ikke klæber.
07 af 10
Se madlavningen!
Pasta Frittata Trin 7. Linda Larsen
Fortsæt med at koge frittaten, indtil kanterne begynder at puste lidt, ca. 4-5 minutter. Frittata vil ikke blive gjort i centrum; Der vil stadig være noget løbende æg, men bunden og kanterne begynder at brune. Stænk 1 kop makuleret Muenster-ost og 1/4 kop revet parmesanost på frittataen.
08 af 10
Broil It!
Pasta Frittata Trin 8. Linda Larsen
På dette tidspunkt skal du folde rundt folieens håndtag, hvis den ikke er ovnfast. (Ethvert skillet med træ- eller plasthåndtag er ikke ovnfast.) Brug en hotpude til at beskytte din hånd ved at placere stegepanden med frittata på ovenstativet under slagtekyllingen.
09 af 10
Gør dig klar til at spise!
Pasta Frittata Trin 9. Linda Larsen Når frittata ligner billedet, er det gjort! Det skal pustes og sætte med guldbrune pletter ovenpå. Tag det ud af ovnen og læg det på komfuret. Skær i fire kiler ved hjælp af en varmebestandig spatel, så du ikke ridser din nonstick stegepande.
10 af 10
Spise!
Cheesy Pasta Frittata. Linda Larsen
Tillykke! Du har med succes lavet en frittata. Næste gang, brug din fantasi og tilføj eller subtrahere ingredienser. Du kan bruge 1 kop ristede brødkrummer i stedet for pastaen, tilsæt noget bacon eller pølse, skift ost, eller gør hvad du vil. Nu hvor du har mestret en grundlæggende frittata, er himlen grænsen!