Venezuelansk skinke Croissants Opskrift

Cachitos er små skinkefyldte, halvmåneformede ruller. Ganske populær til morgenmad i Venezuela, kaldes de undertiden venezuelanske croissanter, men de har den rige tekstur af en middagsrulle snarere end den fladete tekstur af en ægte croissant. De er også meget lettere at lave end croissanter!

Hvad du skal bruge

• 4 spsk smør
• 4 spsk vegetabilsk forkortelse
• 1 kop mælk
• 1 tsk salt
• 1/2 kop sukker
• 1 spsk instant gær
• 2 æg
• 4 kopper mel
• 1 pund tyndt skiver deli skinke

Hvordan man laver det

1. Skær smør og forkort i små stykker og læg i en varmebestandig skål med en stående mixer . Brød mælken til kog i en gryde over medium høj varme.
2. Hæld varm mælk over forkortelse og smør, og rør om til smeltet. Lad afkøle lidt.
   Tilsæt sukker, salt og 1 kop mel til smør / mælkeblanding og rør om. Tilsæt æg og rør godt.
3. Tilsæt gær og bland godt. Tilsæt resten af ​​mel og bland.
   Ved brug af dejkrogefastgøring, ælt dejen til glat og elastisk, og tilsæt mere mel, hvis det er nødvendigt. Knead i 5 minutter. Dejen skal være blød og lidt klæbrig.

1. Placér dejen i en let smurt skål og lad op i et varmt sted indtil dobbelt i størrelse, ca. 2 timer. (eller chill natten over i køleskabet).
2. Stemp ned dejen og opdel i 4 stykker. Rull et stykke ud i en 10-tommer cirkel. Brug en pizza cutter, skåret dejen i 6 lige trekant eller pizza skiver.
3. Tag 1/4 pund af den skårne skinke, og skær den i tynde strimler. Del skinken mellem de seks trekanter, og placér den oven på den brede del af trekanten.
   Rul trekanterne op mod punktet, hold hamene inde, og læg rullerne på siden ned på et bagplader, buet dem lidt for at danne en halvmåneform.
4. Gentag med resterende dej.
   Pensel ruller let med smeltet smør, lad derefter opvarme et varmt sted indtil det fordobles.
5. Forvarm ovnen til 375F. Bland æggehvide med 1 tsk sukker. Bagesruller i 10 minutter. Fjern, børste med æggehvide blanding og vend tilbage til ovnen. Bage ca. 10 minutter mere indtil gyldenbrun.
   Serveres varmt eller ved stuetemperatur.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	482
Total fed	29 g
Mættet fedt	12 g
Umættede fedtstoffer	12 g
Kolesterol	154 mg
Natrium	1,177 mg
Kulhydrater	34 g
Kostfibre	2 g
Protein	20 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)