Denne bagede fyldte fisk kan laves med tynde fiskfileter. Sole og flounder er fremragende valg, og tilapia kan også fungere. Fisken er entydigt bagt i muffinkopper med fyldningen i midten.
Fyldningen er en kombination af friske brødkrummer, salvie og hakket selleri. Tilsæt nogle krabbekød, hakket rejer eller svampe til fyldet, hvis du vil, eller bland i ca. 1/4 kop parmehseost.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 til 2 pund fisk fileter (tynd, såsom skrubbe, sål eller tilapia)
- salt til smag (til fisk)
- 3 spsk løg (finhakket)
- 1/2 kop selleri (fint hakket)
- 6 spsk smør (smeltet)
- 1 tsk salt
- 1/8 tsk peber
- 1 tsk salvie (tørret blad, smuldret)
- 4 kopper brød (tørt, skåret eller revet i 1/4-inch stykker)
- 6 teskefulde smør
- Garnér: hakket persille
- Valgfri: citron kiler
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Skær fisken i strimler.
- Fedt en muffin tin generøst.
- Linj de tilberedte muffinkopper med fiskestrimler; drys let med salt.
- I en lille stegepande, saut løg og selleri i smør indtil bare ømme. Kombiner vegetabilsk og smørblandingen med 1 tsk salt, jordet sort peber, salvie og brødterninger. Tilsæt lidt varmt vand, hvis fyldning virker for tørt.
- Sked udstødning i hver fisk-foret muffin kop.
- Dot toppen af hvert fyldningscenter med ca. 1/2 tsk smør og drys med hakket persille.
- Bages i den forvarmede ovn i 30 minutter, eller indtil fisken flager let med en gaffel.
- Server med citron kiler, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 280 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 586 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 21 g |