Mole Cake

Denne nuttede kage ide kom direkte fra et tysk madlavning magasin. Kagen er ret let at lave, men den skal stå i køleskabet i mindst to timer før servering, så tag det i betragtning.

Kagen består hovedsagelig af et chokoladekage lag, flødeskum og friske bananer.

Molen kan være skulptur ud af marsipan eller fondant . Opskrifter til hjemmelavede versioner af begge er inkluderet nedenfor. Du kan også bruge købt marcipan eller fondant.

Hvis du ikke vil have eller har tid til at skulpturere en sukkermølle, er en anden dekorationsmulighed at sprede butikken købt kongelige isblomster over toppen af ​​den færdige kage.

Hvad du skal bruge

• 1 stick usaltet smør (1/2 kop, stuetemperatur)
• 1/3 kop sukker (hvidgranuleret)
• 2 store æg
• 1 1/4 kop mel (universal)
• 1 tsk bagepulver
• 1/4 kop usødet
• kakaopulver
• 1 knivspids salt
• 1/3 kop fuldmælk
• 2 1/8 kop piskekrem
• 2 teskefulde majsstivelse
• 2 teskefulde pulveriseret sukker
• 1 tsk ren vanille ekstrakt
• 1 spsk sukker
• 3/4 kop barberede chokolade stykker
• 3 bananer
• Garnér: marcipan * eller fondant ** til topping kagen (se opskrifter nedenfor)
• Garnér: brun og lyserød madfarve
• Til Hjemmelavet Marshmallow Fondant:
• 8 ounce af marshmallows (til chokolade fondant, brug chokolade skumfiduser)
• 2 spsk vand
• 1 pund pulveriseret sukker
• 2 spsk. Crisco (eller grøntsag
• forkortelse eller efter behov)
• Garnér: Indsæt mad farve
• Til hjemmelavet marcipan:
• 3/4 kop * blancheret jord mandler
• 3/4 kop pulveriseret sukker
• 1 tsk ren vanille ekstrakt
• 1/2 tsk
• rosenvand
• 1 spsk æggehvide
• Lys majssirup og ekstra pulveriseret sukker for at justere konsistens, hvis det er nødvendigt
• Garnér: brun og lyserød madfarve

Hvordan man laver det

Lav kagen:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Smør en 10 tommer springform pan.
3. Slå det usaltede smør og hvidt granuleret sukker sammen med whisk attachment af blanderen indtil fluffy.
4. Tilsæt æggene en ad gangen og kombinér grundigt.
5. Tilsæt alment mel, bagepulver, kakaopulver og knivspids salt. Bland for at kombinere grundigt.
6. Overfør dejen til den smurt springform pan og bages i 30 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af ​​kagen kommer ud ren.

1. Fjern kagen fra ovnen og lad den afkøle helt.
2. Overfør den afkølede kage til en serveringsplade. Brug en ske til at skabe et hul midt i kagen og grave omkring to inches dybt. Sørg for at forlade en uberørt 3/4 tommer ramme rundt om siderne.
3. Saml de kasserede kagestykker i en skål og smuldre dem i en fin tekstur.
4. I en lille skål whisk sammen majsstivelsen og pulveriseret sukker.
5. Slog cremen med en vispinde. Tilsæt teskefuld ren vanilleekstrakt og tilsæt langsomt majsstivelsen, pulveriseret sukkerblanding. Stop med at slå fløden, når stive toppe dannes.
6. Fold i mini chokolade chips eller barberede chokolade stykker.
7. Skræl og skær bananerne i disketter. Læg dem ned og danner et lag inde i den udhulede kageramme.
8. Spred den flødede fløde på kagen, der danner en kuppel. Drys de reserverede kagekrummer over kremkuppelen for at dække det helt. Sørg for, at der ikke vises noget hvidt.
9. Placer kagen i køleskabet og lad den stå i 2 timer.
10. I mellemtiden skal du lave molen.
11. Afhængigt af hvor stor du vil have din muldannelse, skal du tage en hånd fuld af marcipan eller fondant og knæ et par dråber brun madfarver i massen (spring over dette trin, hvis du bruger chocolate fondant.)
12. Knippe af et stykke og rul ind i en bold og dernæst danne en pæreform. Brug et tandstikker til at stikke huller ind for øjnene og løbe rundt om den spidse del af pæreformen til munden. Rul resten af ​​den brune farvede marcipan mellem dine hænder for at danne en U-form. Placer hovedet oven på U-formen med næsen pegende mellem de to sider af U.

1. Farve lille håndfuld marcipanrosa. Rul en lille bold og fastgør den spidse del af hovedet for at skabe en næse. Fra hænderne og fastgør til enderne af hver arm i U-formen. Hvis du har en meget lille blomsterkniv, kan du bruge denne til at skære hænderne ud.
2. Fjern kagen fra køleskabet. Placer mulden oven på kagen og skub forsigtigt den ind i fløden for at sikre den.
3. Skær kagen og server.

Lav den hjemmelavede marcipan:

1. Hvis du bruger mandelmel, spring over de næste to trin.
2. * For at blanchere rå mandler, kog dem i vand i et minut, skyll straks i en kolander med koldt vand og klem skindene af med fingrene. De vil glide af let.
3. Pulse de blancherede mandler og en spiseskefulde pulveriseret sukker i en fødevareprocessor, indtil de er fuldstændig pulveriseret. Det pulveriserede sukker forhindrer mandlerne i at blive en pasta.
4. Tilsæt pulverformigt sukker til fødevareprocessoren og puls indtil mandelmel og pulveriseret sukker kombineres. Jeg kan godt lide at tage ud bladet og bruge en visp til at bryde op eventuelle klumper, der er dannet, og derefter udskifte bladet og puls nogle gange.
5. Tilsæt den rene mandelekstrakt og rosevandet og pulsen indtil den kombineres.
6. Tilsæt æggehviden og puls, indtil blandingen bliver glat.
7. Fjern blandingen fra processoren og ælt i fødevarens farve. Hvis blandingen er for våd og klæbrig, drys pulveriseret sukker over blandingen en smule ad gangen for at ælte den og gøre marcipan stivere. Hvis blandingen er for tør, æl i nogle få dråber af den lette majssirup.

Lav den hjemmelavede Marshmallow Fondant:

1. Monter din mixer med dejkrogefastgørelsen. Dæk indersiden af ​​din mixerskål og dejenekroge med Crisco eller forkortning. Derefter smøres en varmesikker skål og en træsked.
2. Placer skumfiduser og vand i skålen.
3. Mikrobølgge Marshmallows i 30 sekunder ad gangen omrøre blandingen imellem med træskeen.
4. Når blandingen er konsistensen af ​​Marshmallow Fluff, overfør til blanderen og tilsæt 2 kopper pulveriseret sukker.
5. Fortsæt med at tilføje pulveriseret sukker, da blanderen virker, en kop ad gangen, indtil fondant former.
6. Dæk din arbejdsflade med dine hænder med Crisco eller forkortelse.
7. Dump fondanten på den smurt overflade og knead fondanten, indtil alt sukker forsvinder.
8. Indpak plastfolie, indtil du bruger den.
9. Sæt resterende fondant tæt i plastikfilm og opbevar i en lynlåspose, indtil den er klar til brug.
10. Opdel i sektioner og knead i pasta mad farve.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	803
Total fed	38 g
Mættet fedt	19 g
Umættede fedtstoffer	13 g
Kolesterol	118 mg
Natrium	310 mg
Kulhydrater	108 g
Kostfibre	7 g
Protein	11 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)