Denne hjemmelavede marcipan er en fantastisk allsidig marcipanopskrift, der hurtigt kommer sammen og bruger kun tre ingredienser! Dette er en af mine foretrukne marcipanopskrifter - vi kan lide det, fordi det har en dejlig glat tekstur og let mandel smag. Hvis du vil øge mandel smagen, skal du tilføje 1 / 2-1 tsk. af mandelekstrakt til smag.
En note om marcipan ingredienser : mandel pasta er tilgængelig i de fleste store købmandsforretninger. Du finder den i bagegangen, solgt i 7 oz. rør, eller nogle gange dåser. Hvis du ikke kan finde mandelpasta, kan du også bruge denne mandelpastaopskrift til at lave din egen. Hvis de rå æggehvider er en bekymring, skal du bruge pasteuriserede æggehvider i stedet.
Hvad du skal bruge
- 1 lb.
- mandel pasta
- 3 kopper pulveriseret sukker, sigtet
- 2 store æggehvider, let slået
Hvordan man laver det
- Groft hugge mandelpastaen op med en kniv, indtil den er i små kvartstykker, og læg mandelpastaen i skålen af en stor stativblander.
- Tilsæt pulveriseret sukker til blandeskålen, og bland dem sammen med lav hastighed med padlevedhænget, indtil mandelpastaen har brudt ned og alt har en fin, sand tekstur.
- Når mixeren kører på lav, tilsættes langsomt æggehvitene, indtil alt kommer sammen i en kugle i blanderen. Det kan være, at du ikke behøver at tilføje alle æggehviderne.
- Når marcipanen har dannet en bold, tag den ud af blanderen, støv en arbejdsstation med pulveriseret sukker og knead marcipanet, indtil det er helt glat og har en flot, bøjelig tekstur.
- Du kan straks bruge marcipan eller pakke den op til senere brug. For at opbevare den skal du pakke den tæt sammen med plastfolie og placere den i en plastikpose med lynlås. Marsipan vil holde i 3 måneder i køleskabet eller op til 6 måneder i fryseren. Sørg for at bringe marsipan til stuetemperatur, inden du bruger den.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 150 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |