Easy Almond Paste Opskrift

Denne nemme mandelpasta er en hjemmelavet mandelpastaopskrift, der kræver kun fire ingredienser og en fødevareprocessor. Efter at have prøvet denne friske, nutty mandelpasta, vil du aldrig købe den fra en butik igen.

Almondpasta er en vigtig ingrediens i marcipan og mange andre candies og kager i europæisk stil. Det kan være dyrt at købe i butikker, men det er nemt at lave hjemme. Du skal bruge blancherede mandler (som du kan blanchere selv ved at følge disse instruktioner ) og en stor fødevareprocessor til denne opskrift. Hvis den rå æggehvide er en bekymring, kan du bruge pasteuriserede æggehvider, der findes i en karton i købmandsforretninger.

Hvad du skal bruge

• 1,5 kopper hel
• blancherede mandler
• 1,5 kopper pulveriseret sukker, sigtet
• 1 stor æggehvide, let slået, ved stuetemperatur
• Valgfri: 1/2 tsk mandel ekstrakt

Hvordan man laver det

1. Placer hele blancherede mandler og 1/2 kop pulveriseret sukker i en stor fødevareprocessor (mindst 7 kopper i volumen) forsynet med et stålblad. Behandl møtrikkerne og sukkerne, indtil møtrikkerne er meget finmalet, og stop med jævne mellemrum for at skrabe siderne af processorkoglen. Sukkeret vil forhindre, at møtrikkerne bliver til mandelsmør, men vær forsigtig med at overarbejde.
2. Når mandlerne er meget finmalet, tilsættes resten af ​​pulveriseret sukker og puls, indtil det er helt blandet i jorden mandler.

1. Stop processoren og tilsæt æggehvilet og mandelekstraktet, hvis det bruges. Tænd for processoren igen og behandl mandelpastaen, indtil den kommer sammen i en klump i fødevareprocessoren.
2. Hvis det virker meget klæbrigt, tilsæt lidt mere pulveriseret sukker, en skefuld ad gangen, indtil den er glat.
3. Du kan bruge mandelpastaen på én gang eller indpakke den til senere brug. Pak det tæt i plastikfolie og opbevar det derefter i en zip-top taske. Indpakket på denne måde kan mandelpasta opbevares i op til 3 måneder i køleskabet eller 6 måneder i fryseren. Sørg for at bringe mandelpastaen til stuetemperatur, inden du bruger den i opskrifter.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	130
Total fed	7 g
Mættet fedt	1 g
Umættede fedtstoffer	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	26 mg
Kulhydrater	14 g
Kostfibre	1 g
Protein	4 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)