Du har haft jordnøddesmør. Du har haft toffee. Men har du nogensinde prøvet at sætte jordnøddesmør i din toffee? Denne toffee er let og crunchy, med masser af saltede jordnødder og en vidunderlig jordnøddesmag.
Forveks ikke denne opskrift med jordnøddeskør, hvilket er ens men ikke det samme. Jordnøddebrød indeholder oftest kogepulver, som belyser slik og giver den en lysere, sprødere tekstur. Jordnøddebrød er også typisk trukket, mens de køler ned, så sliket bliver meget tyndt (og skørt, dermed navnet). Dette er en toffee, så den indeholder ikke bagepulver og trækkes ikke under afkøling. Således bliver det endelige resultat tykkere og har mere af en knap, lidt klæbrig tekstur. Hvis du vil prøve en sammenligning, lav denne opskrift og prøv så min opskrift på Spicy Peanut Brittle eller Salted Chocolate Peanut Brittle !
Denne toffee er fantastisk alene, eller du kan også dyppe individuelle skinke i mørk chokolade for en endnu mere overbærende behandling. Prøv at hakke det op og lægge det på chokoladeklynger, drys det på trøfler eller bruge det som topping til cupcakes eller kager!
Hvad du skal bruge
- 1 kop / 9,5 ounce crunchy jordnøddesmør
- 1 kop / 7 ounces sukker
- 1/3 kop / 3,66 ounces lys majssirup
- 1/3 kop vand
- 1 kop saltede jordnødder
Hvordan man laver det
1. For at lave denne toffee skal du tilberede en 9x9-tommers bageplade ved at forme den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray. Sæt til side for nu.
2. Kombiner sukkeret, majssirup og vand i en medium kasserolle over medium varme. Rør med en gummispatel, mens sukkeret opløses.
3. Dæk kastrullen med et låg, og lad blandingen koge i 2-3 minutter, så afdæk gryden og indsæt et sliktermometer .
Fortsæt med at koge sliken, omrør det lejlighedsvis for at forhindre det i at blive brændt, indtil blandingen når 305 grader Fahrenheit. Denne proces skal tage cirka 15-20 minutter afhængigt af din pande og din komfur.
4. Så snart blandingen når den rette temperatur, fjern panden fra varmen og omrør hurtigt i jordnøddesmør og saltede jordnødder. Rør til alt er homogent, og hæld derefter sliket i den tilberedte gryde. Brug en olieret spatel til at sprede den ud i en jævn tykkelse.
5. Lad candy sidde i et par minutter, og når det begynder at sætte men stadig er blødt og smidigt, skal du score toppen i kvadrater med en skarp kniv sprøjtet med nonstick madlavningssprøjte.
6. Lad candy køle fuldstændigt ved stuetemperatur i mindst en time. Når du er kølig, skal du bryde den adskilt langs de tidligere målte linjer, så du har små firkanter af karamel.
7. Opbevar jordnøddesmørkarammen i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to uger.
Klik her for at se alle Toffee Candy Opskrifter!
Klik her for at se alle Peanut Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 298 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 3 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 152 mg |
| Kulhydrater | 39 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 7 g |