Denne krydrede peanutbrød opskrift forbedres på et klassisk slik ved at tilføje et moderne element - røgfyldt, krydret chipotle chili-pulver. Det resulterende slik er knap, nutty, sødt, krydret og frygteligt vanedannende. Hvis du ikke kan finde chipotle chili pulver, kan du erstatte et andet chili pulver (fortrinsvis et røget sort) i stedet.
Hvad du skal bruge
- 1 kop sukker (granuleret)
- 1 kop majssirup (lys)
- 1 spsk smør
- 2 kopper jordnødder (saltet)
- 1 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk chili pulver (chipotle, brug mere eller mindre at smag)
Hvordan man laver det
1. Forbered et bagplade ved at forme det med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick madlavningsspray; afsat til nu. Kombiner chilipulveret og bagepulveret i en lille skål og sæt til side.
2. Kombiner sukkeret, smørret og majssirup i en medium kasserolle over medium høj varme. Rør til sukkeret og smør opløses, og indsæt et sliktermometer . Fortsæt med at koge sliken, omrør ofte, indtil candytermometeret når 275 grader.
3. En gang ved 275, tilsæt jordnødderne til gryden og rør om at belægge dem med sliket. Sliket kan tykke og blive svært at røre, men fortsæt med at røre og koge sliket, indtil termometeret når 295 grader.
4. Når du er ved 295, skal du fjerne sliket fra varmen og tilsæt chili-pulveret og bagepulveret. Bagepulveret får candy'en til at skumme op, så rør omhyggeligt. Når de er inkorporeret, skrab det sprøde ud på det tilberedte bagplade og spred det i et tyndt lag med en smurt spatel. Hvis det ønskes, kan du placere et andet smurt ark med folie eller pergament ovenpå og rulle sliket i et tyndt lag med en rullestift.
5. Lad det skøre afkøle helt, og smæk det i små stykker med hånden. Opbevar Spicy Peanut Skør i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Klik her for flere Peanut Opskrifter!
Tjek mere toffee candy opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 284 |
| Total fed | 13 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 169 mg |
| Kulhydrater | 40 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 6 g |