Meringue Rose Pops er smukke meringue slik som ligner roser! De subtilt rose-duftende marengs er sandwichet omkring rig mørk chokolade, så hver bid har en blanding af crunchy og cremet teksturer og blomster og chokolade smag. Prøv at give dine kære en buket af disse i stedet for traditionelle roser!
En note om ingredienser: Denne opskrift kræver rosenvand for at give marengs en lys rosemag. Det kan findes i Mellemøsten midtgangen i mange store købmandsforretninger eller specialbutikker eller købes online. Hvis du ikke kan finde det, kan du erstatte det aromatiske ekstrakt efter eget valg, men begynde med 1 / 4-1 / 2 tsk, da nogle ekstrakter kan være meget potente.
Hvad du skal bruge
- 2 æggehvider (ved stuetemperatur)
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1/2 kop sukker
- 1 til 2 teskefulde
- rosenvand
- 1 dråber lyserød farve (mere eller mindre for ønsket farve)
- 8 ounces mørk chokolade (fint hakket)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Placer rumtemperaturen æggehvider i den rene skål af en stativmixer udstyret med en vispindsats. (Alternativt kan du bruge en stor skål og en håndblander med pisketilbehør.)
2. Drej blanderen til mellem høj hastighed og slå, indtil æggehviderne er skummende. Sæt blanderen af, tilsæt fløden af tartar og slå igen på mellem høj, indtil de hvide har vendt en uigennemskinnelig hvid farve og bare hold bløde toppe.
3. På dette tidspunkt skal du begynde at tilsætte sukker et par skeer ad gangen med mixeren kører. Tilsætning af sukker langsomt hjælper det med at inkorporere og forhindrer meringue i at blive kornet. Fortsæt med at slå æggehviderne, indtil de er meget tykke, blanke og en skinnende hvid farve. Når du stopper mixeren og løfter whisk ud af de hvide, bør de hvide have en meget stiv top. Denne proces vil tage omkring 5-10 minutter i en stand mixer.
4. Tilsæt 1 tsk rosenvand og en dråbe eller to af lyserød farve. Rør forsigtigt sammen, indtil smagen og farven er godt fordelt. Smag musen og tilsæt ekstra smag eller farve efter behov, indtil du har en dejlig rosemag og blød lyserød farve.
5. Dæk et bagplader med pergamentpapir. Scoop din marengsblanding i en rørpose med et stort åbent stjernespids. (Jeg brugte et 1M tip fra Wilton.)
6. Hold rørposen 90 graders vinkel over pergamentpapiret. Ved hjælp af et fast og jævnt tryk, lav en hvirvel, der starter i midten og sløjfer rundt i midten en eller to gange for at danne en roseform. Hvis du løber rundt en gang, vil du lave en mindre rose, og hvis du løber rundt to gange, vil du lave en stor rose omkring 2 1/2 "i diameter. Poperne i billedet er større størrelse. Gentag indtil du Jeg har brugt alle meringue. Denne opskrift gør omkring 16 store roser, nok til 8 store rosenpopper.
7. Bages meringues i den forvarmede ovn i en halvanden time. Efter 90 minutter skal du slukke for ovnen, holde døren lukket, og lad meringue sidde indtil den er helt kølig i ca. 1 time.
8. Når meringues er skarpe og stuetemperatur, skal du forsigtigt fjerne dem fra pergamentpapiret.
8. Sæt den mørke chokolade i en mikrobølgeovnskål. Mikrobølge det i 30 sekunders trin indtil smeltet, omrør hvert 30 sekund for at forhindre overophedning.
9. Spred en skefuld mørk chokolade på bunden af en marengs, og læg en lollipoppind eller et papirstrå i chokoladen. Top med en anden marengs til at lave en sandwich. Gentag indtil alle meringues er smeltet sammen på pinde.
10. Kald skuffen kort for at indstille chokoladen. Forlad ikke popperne i køleskabet, da luftfugtigheden måske blødgør dem. For den bedste smag og tekstur serveres disse Meringue Rose Pops samme dag de er lavet. Hvis du skal opbevare dem, kan de opbevares i omgivelser med lav luftfugtighed i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge.
Trænger mere? Tjek disse opskrifter:
Klik her for at se alle Lollipop Candy Opskrifter!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 221 |
| Total fed | 12 g |
| Mættet fedt | 7 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 19 mg |
| Kulhydrater | 26 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 3 g |