Pasta med Garlicky kødboller og Tomat Sauce

Du kan reducere mængden af hvidløg i disse kødboller, men så skal du muligvis kalde dem noget andet. Det er ikke et overvældende beløb, lige nok til at tjene dem deres navn.

For at lave ferske brødkrummer skal du bare tage lidt svagt brød, afskære skorsterne (eller lade dem på for endnu mere tekstur) og puls dem i en fødevareprocessor udstyret med metalbladet. Når du først lægger mælken op, virker dette som en masse væske, og måske virker det endda som en masse brødkrummer, men mælken gør brødkrummerne udvidet, og kombinationen af ​​de to gør virkelig op med disse kødboller, men resulterer ikke i, at de føler sig brede.

Min yngre søn Charlie udtalte disse: "En af mine bedste kødboller nogensinde." Selvfølgelig var han temmelig sulten, men jeg vil tage det kompliment.

Hvad du skal bruge

• 1 pund kødkød (85 eller 90% magert)
• 1 tsk hakket hvidløg
• ½ tsk tørret oregano
• ¼ kop hakket frisk persille
• 1 kop frisk brødkrummer
• ½ kop fint revet parmesanost, plus mere til servering
• Groft salt og friskmalet peber efter smag
• 1 kop mælk
• 1 pund pasta, kogt i overensstemmelse med emballage anvisninger, varmt
• 3 kopper spaghetti sauce, hjemmelavet eller flaskeopvarmet

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Læg et rimmet bagplader med aluminiumsfolie og sprøjt let folien med nonstick spray.
2. I en mellemstor skål kombineres oksekød, hvidløg, oregano, persille, brødkrummer, parmesan, salt og peber. Brug dine (rene!) Hænder til at kombinere blandingen. Hæld i mælken og brug hænderne til at blande. Lad blandingen sidde i 5 minutter, så brødkrummerne absorberer det meste af fugtigheden.

1. Form blandingen i 1½ tommer kødboller og læg på det tilberedte bagværk. Bag kødboldene i ca. 20 minutter, indtil de bare er kogte grundigt.
2. I mellemtiden opvarmes saucen på en mellemstore kasserolle, der er stor nok til at tilsætte kødboller, når de er kogte. Tilsæt de kogte kødboller til saucen, rør for at belægge dem godt, hæld derefter kødboller og sauce over den varme kogte pasta i en serveringsskål. Serveres varmt, med den ekstra parmesan passeret på siden.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	727
Total fed	16 g
Mættet fedt	7 g
Umættede fedtstoffer	6 g
Kolesterol	85 mg
Natrium	434 mg
Kulhydrater	97 g
Kostfibre	5 g
Protein	45 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)