Candy coated fennikel frø, eller Mukhwas , serveres almindeligt efter et måltid på indiske restauranter, og er stjernen i disse cookies.
Disse lidt crunchy Fennel Seed cookies er et perfekt køretøj til de små slik, andet kun for at spise dem lige fra posen, selvfølgelig. Hvis du ikke kan finde disse slik, som er tilgængelige på indiske markeder og online, end nogen form for stænk, vil det også gøre, da almindelige tørrede fennikelfrø anvendes i dejen, og de farverige frø simpelthen udsmykker toppen af cookies.
Hvad du skal bruge
- 1 spiseskefuld hørfrømel (hørfrø)
- 2 spsk vand
- 1 kop vegan margarine
- 1 kop økologisk granulat
- 2 teskefters vanilleekstrakt
- 2 kopper alt formål mel
- 1 kop kikært mel (gram mel / Besan)
- 1/4 kop candy coated fennikel frø
- Valgfrit: 1/4 kop veganske sprinkler til udsmykning
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F og lind et stort kiksark med pergamentpapir eller en silikonemåtte. I en meget lille skål, pisk sammen linfrømåltid og 2 spsk vand og lad hvile indtil der er gelatret i ca. 5 minutter.
- I en stor skål med en elektrisk mixer creme sammen den veganske margarin, granulatsukker og vanilleekstrakt og rør derefter langsomt det tilberedte hørfrømåltid. (Du kan også lave denne opskrift med hånden, men det vil tage lidt albuefedt for at få blandingen til at komme sammen. Sørg for at røre godt, indtil der dannes en stiv dej, omkring 100 slag.)
- I en separat skål sigtes alt formålet mel og kikært mel til godt kombineret. Ved hjælp af en elektrisk mixer, blandes med medium lav hastighed med creme margarine blanding indtil stiv dej former.
- Sæt dejen i en disk, og pakk den derefter ind i plastfolie eller pergamentpapir og lad dem køle i fryseren i ca. 15 til 20 minutter. eller indtil meget koldt. Du kan også køle dejen i køleskabet i cirka 2 til 3 timer, hvis du ikke er i et haste.
- Forbered en flad, ren overflade ved at støde let med enten kikærter eller alment mel. Rul den afkølede dej ud på let melet overflade, indtil dejen er ca. 1 / 4-1 / 2 tommer tykk. Klipp ud cookies ved hjælp af dine yndlingsformede cookie cutters. Jeg finder, at simple geometriske former fungerer bedst med denne dej.
- Dekorer de udskårne kager med de slikkogte fennikelfrø og andre veganske sprinkler, hvis det ønskes. Placer kagerne ca. 2 tommer fra hinanden på det tilberedte cookieark og på ovnens midterste.
- Bages i forvarmet ovn i 7 til 8 minutter, eller indtil lys gyldenbrun og duftende. Mindre madlavningstid er nødvendig for tyndere cookies.
Opbevares i en lufttæt beholder i op til 5 dage.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 85 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Kulhydrater | 11 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |