Specifik Gravity Chart til Layering Drikkevarer og Shots

Kend tætheden af ​​din spiritus for at lave de bedste lagede drikkevarer

Vil du lave dine egne lagdelt skud som B-52? Du skal vide densiteten af ​​de væsker du vil bruge, og et specifikt tyngdepunktskort kan hjælpe.

The History of Layered Drinks

Omkring det tyvende århundrede blev der skabt smukke pouseskafeer over hele verden, især i Europa. Folk nyder disse fængslende lag spiritus og sirupper i deres hverdag.

Disse lagede drikkevarer kunne blive ganske ekstravagante. Til tider ville drikkevarer blive behandlet på et pousse glas fyldt med 10 eller mere forsigtigt lagdelte ingredienser. Desværre har denne tendens taget et dykke og pousse-cafeer ses sjældent i dag.

1960'erne og 70'erne bragte teknikken tilbage til livet i form af farverige lagdelte skydespil som det irske flag og B-52 . Disse sjove og livlige skud forbliver et hit hos fester, og de er en sjov måde at vise frem til dine avancerede bartending-færdigheder.

Sådan laver du drikkevarer ved hjælp af specifik tyngdekraft

Nøglen til at skabe perfekt lagede drikkevarer er at være opmærksom på, hvor tung hver ingrediens er. Vægten af ​​hver væske måles ved dens specifikke tyngdekraft.

I drikkeverdenen sammenligner vi tætheden af ​​vand (med en tyngdekraft på 1) til den væske, vi måler for at få dens specifikke tyngdekraft.

For at skabe en lagdelt drink skal den tyngre ingrediens først føjes til glasset.

Flere væsker tilsættes i rækkefølge af deres vægt med den letteste ingrediens på toppen.

Tip: De bedste lagede drikkevarer hældes på bagsiden af ​​en spiseske for at begrænse strømmen, så ingredienserne flyder.

Specifik Gravity Chart for Popular Liquors

Vi har tendens til at bruge generelle målinger for de forskellige væskers specifikke tyngde, og de er anført i nedenstående diagram. Denne liste omfatter fælles destilleret spiritus, der anvendes i lagede drikkevarer. De er i orden fra letteste til tungeste, mens du arbejder ned på listen.

Husk på, at mærker af samme væskestil kan variere i deres specifikke tyngdekraft. For eksempel er de fleste kaffelikører lettere end Kahlua, som er det mest populære mærke af den smag.

Ingrediens Specifik tyngdekraft Farve Noter
Plymouth Gin 0,94 Klar 82,4 bevis (højere bevis er lettere).
tequila 0,94 Klar eller Amber Sølv tequilas er lidt lettere end guld tequilas på grund af tilsætningsstoffer i guld stil.
whisky 0,94 Rav Inkluderer de fleste whiskys, men varierer afhængigt af mærke og stil.
Southern Comfort 0,97 Bleg orange
vodka 0,97 Klar Vil variere efter mærke, men dette er typisk.
Tuaca 0,98 Rav
Grøn Chartreuse 1.01 Grøn
Jagermeister 1.01 Mørkebrun
Grand Marnier 1,03 Bleg orange Lysere end de fleste appelsinlikører.
Brandy 1,04 Rav
Kanelknapper 1,04 Klar Kan variere efter mærke.
Kirsebærlikør 1,04 Rød Inkluderer ikke maraschino (se nedenfor).
Cointreau 1,04 Klar Betragteligt lettere end andre tredobbelte sekunder. Det højere bevis gør en stor forskel.
Irish Mist 1,04 Lysegult
Kummel 1,04 Klar
Ferskenlikør 1,04 Mørk rav Kan variere efter mærke.
Pebermyntsnap 1,04 Klar 90+ bevis er lettere (ca. 1,02)
30 bevis er tungere (ca. 1,07)
Sloe Gin 1,04 Mørkerød Kan variere efter mærke.
Hjemmelavet sloe gin vil også variere.
Amarula 1,05 Creamy lysebrun
Baileys Irish Cream 1,05 Creamy lysebrun Andre irske cremer kan variere.
Midori Melon Likør 1,05 Lysegrøn Andre melonlikører kan variere.
Marie Brizard Vandmelon er den samme, men rød i farve.
Rock and Rye 1,05 Rav Varierer. Hiram Walker er 1,09.
Hjemmelavet rock og rug vil variere meget.
Campari 1,06 Knaldrød
Frugtbrandy 1,06 Varierer Inkluderer de fleste abrikos (rav), brombær (mørk lilla, kirsebær (mørk rød) og ferskenbrun.
limoncello 1,06 Bleg gul Vil variere meget efter mærke, nogle kan være betydeligt tungere.
Peach Schnapps 1,06 Bleg orange Højere bevis fersken snaps (90+) vil være lettere (ca. 1,04) end dette, som er standard for en 30-bevis.
Gul Chartreuse 1,06 Gul
Benedictine 1,07 Bleg rav B & B er 1,02.
Hpnotiq 1,07 Lyseblå
Amaretto Di Saronno 1,08 Mørk rav Andre amarettos vil variere og er tungere. Typisk omkring 1.11
Drambuie 1,08 Gylden rav
Frangelico 1,08 Bleg rav
Orange Curacao 1,08 orange Kan variere efter mærke.
Root Beer Schnapps 1,08 Brun Vil variere efter mærke, dette er typisk for 30-bevis. Højere bevissknapper bliver lettere.
Abrikoslikør 1,09 Lysegul Kan variere efter mærke.
Sambuca 1,09 Klar Kan variere efter mærke.
Sambuca kommer i mange farver, herunder sort grøn, rød, guld og hvid.
Tia Maria 1,09 Brun Lysere end de fleste kaffelikører, især Kahlua (se nedenfor).
Triple Sec 1,09 Klar Kan variere efter mærke.
Blackberry likør 1.10 Mørke lilla Kan variere efter mærke.
Blue Curacao 1.10 Blå Kan variere efter mærke.
Maraschino Likør 1.10 Klar Kan variere efter mærke.
Bananlikør 1.12 Gul Kan variere efter mærke.
De fleste er mellem dette og creme de banane (se nedenfor).
Galliano 1.12 Gylden gul
Grøn Creme de Menthe 1.12 Grøn Kan variere efter mærke.
Hvid Creme de Menthe 1.12 Klar Kan variere efter mærke.
Jordbær Ligør 1.12 Knaldrød Kan variere efter mærke.
Chambord 1.13 Mørkerød
Parfait Amour 1.13 Violet
Kaffe Likør 1.14 Brun De fleste mærker selvom Kahlua er tungere (se nedenfor).
Mørk Crème de Cacao 1.14 Brun Kan variere efter mærke.
Hvid Creme de Cacao 1.14 Klar Kan variere efter mærke.
Kahlua 1.16 Mørkebrun
Creme de Almond 1.16 Rav Kan variere efter mærke.
Creme de Noyaux 1.16 Knaldrød Kan variere efter mærke.
Anisette 1.17 Klar Kan variere efter mærke.
Creme de Banane 1,18 Lys gul Kan variere efter mærke.
Crème de Cassis 1,18 Mørke lilla Kan variere efter mærke.
Grenadine 1,18 Knaldrød Hjemmelavede grenadiner kan variere.
Butterscotch Schnapps 1,22 Gylden Kan variere efter mærke.

Tips til Layering af drikkevarer

Hvis du er interesseret i detaljer, er det bedste diagram jeg har fundet i Gary Regans Joy of Mixology- bog . Heri opregner han specifikke smag fra de fleste af de populære likørproducenter, herunder Hiram Walker, Marie Brizard og DuBouchett.

Her er et par generelle tips til at komme i gang:

Brug disse tips til at lave dine egne brugerdefinerede billeder og have det sjovt at spille med de farve- og smagskombinationer, der er tilgængelige.