Den naturlige kirsebærlikør der er afgørende for cocktails
Cherry Heering er en populær kirsebær-flavored likør, der er afgørende for mange klassiske og moderne cocktails som Singapore Sling og Blood and Sand . Denne kongelige røde likør er en af de bedste smagende kirsebærbrænder på markedet og bruges ofte i drikkeopskrifter, der kræver kirsebær brandy.
Hvad er Cherry Heering?
Kirsebær Heering blev skabt af Peter Heering i 1818. Grundlagt i Danmark opnåede denne likør hurtigt global anerkendelse og blev noteret som en favorit blandt mange af verdens kongelige domstole i det århundrede.
Cherry Heering er unik blandt de moderne tilbud af kirsebærlikører. Det er naturligt smagfuldt, lavet ved let knusning af danske kirsebær og neddypning af dem med krydderi blanding i neutrale korn spiritus . Blandingen aldres naturligt i fade i fem år, hvor sukker tilsættes.
Hvorfor er Cherry Heering Better?
Hvis du har smagt et hvilket som helst antal kirsebærsmagede destillerede spiritus , vil du vide, at de ofte tager et lægemiddelaspekt. Likørerne, brandies, selv de infuserede vodkaer og whiskyer, slutter at smag mere som hostesirup end kirsebær. Kirsebær er en vanskelig smag, når det kommer til alkohol, og medmindre det håndteres ordentligt, kan resultaterne være (og ofte er) katastrofale.
Mange af disse fejl kommer fra kunstige ingredienser . Det er i naturlige kirsebær ånder som Cherry Heering og kvalitets maraschino likører, hvor de små frugter håndteres korrekt, at der produceres en god kirsebærvæske.
Hvis du kan nyde det på egen hånd uden en tilbagekobling til din mor stuffing hoste medicin ned i din hals som barn, så har du en god kirsebærlikør.
Cherry Heering vs Maraschino og Kirsch
Cherry Heering er blandt de foretrukne kirsebærlikører til blanding af cocktails, og det er bedst at kende forskellen mellem det og de to andre populære valg, maraschino og kirsch.
- Cherry Heering er sødere end de to andre og har en dybere rød farve. Det har også en meget tydelig kirsebærsmag.
- Kirsch (eller kirsschwasser - tysk for "kirsebærvand" ) er et almindeligt kirsebær brandy, der er tydeligt i farve og har et bittert kirsebæraspekt, der primært skyldes inddragelse af pits i produktionen. Den har en tørrere profil end den anden.
- Maraschino er også klar og har et bittert aspekt, selv om dette er beskrevet som mere af en mandel smag. Der er flere urte noter i maraschino og kirsebær smagen er meget lys. Det er sødere end kirsch, men ikke så sødt som Cherry Heering.
Kan de tre likører blive byttet? Svaret på dette afhænger virkelig af den cocktail du blander. Mange opskrifter vil specifikt kalde en af de tre, hvis denne likørens smagsprofil er afgørende for at finde balance i drikken.
I de cocktailopskrifter, der kræver kirsebær brandy, skal du vælge enten kirsch eller Cherry Heering og noter sødheden af resten af drikken for at afgøre, om der skal anvendes en tørrere eller sødere likør.
For de drikkevarer, der kræver kirsebærlikør , bør samme tankeproces anvendes. Spørg dig selv, "Hvad kan kirsebærlikør bringe til denne drink, og hvordan vil jeg have det til at spille mod de andre ingredienser?"
Cherry Heering Cocktail Opskrifter
Om Kirsebær Heering Likør
- Kirsebær-flavored likør lavet med naturlige kirsebær smag i neutrale korn spiritus. Aldrig i fem år.
- Fremstillet af Peter F. Heering, København, Danmark
- Det skal bemærkes, at Heering-hjemmesiden anfører, at Cherry Heering indeholder nødder.
- 21,8% ABV (43,6 bevis)
- Besøg deres hjemmeside